Заявление Дэвида Перлматтера, известного в качестве ведущего невролога и президента одноименного Центра здоровья, заставляет существенно усомниться в пользе зерновых продуктов. В частности, медик и ученый считает, что именно они влекут недуги подобные деменции, мигрени, эпилепсии, депрессивным расстройствам, гиперактивности и состояниям, связанным с тревожностью.

Дэвид Перлматтер видит прямую связь множества заболеваний с образом жизни современного индивида. Особенно это касается недостатков пищевого рациона. Так, по словам ученого, зерновая пища даже из «полезного списка» имеет прямую связь с деменцией.

Ученый установил, что человеческий мозг способен на эффективную работу только при постоянном снабжении жирами. При этом, речь идет именно об их высокой концентрации. Поэтому, чтобы избежать симптоматики расстройств вроде болезни Альцгеймера рекомендуется хорошенько сократить потребление углеводов. Допустимая норма в ежедневном меню при этом должна колебаться на уровне от 60 до 80гр. Умеренное потребление углеводов следует сдобрить увеличением дозы жиров в сочетании с оливковым и кокосовым маслами, есть побольше говядина и рыбы. Укрепляющее ум меню, конечно же, не будет работать само по себе. Тем, кто хочет избежать деменции, придется задуматься также о физических тренировках и дополнить рацион БАДами, содержащими докозагексаеновую кислоту.

Дэвид Перлматтер во многом ссылается на привычки наших пращуров. В незапамятные времена меню человека лишь на 5% состояло из углеводов. Львиная же доля пищи была жирной. Приспособленность к жирной пище обусловлена самой генетикой человека. Более того, установлено и то, что усиленное потребление жира позволяет организму отказаться от формирования запасов. То есть в теле скапливается меньше жира, чем при его недостаточном поступлении в организм.

• Читайте также:

• Мифы о еде с точки зрения специалистов
• Средиземноморская диета – лучший выбор для тех, кто хочет прожить долгую и здоровую жизнь