Ожирение в большинстве случаев возникает из-за склонности к перееданию. Исследованию этой проблемы посвятили свои усилия специалисты из Дикинского Университета. В ходе работы им удалось зафиксировать первопричину тяги к чрезмерному потреблению пищи. Оказалось, что этот процесс провоцирует пониженная чувствительность рецепторов, распознающих наличие жира.

Способность распознавать вкусы превратилась в ключевую причину ожирения. Ученые определили, что именно та часть людей, у которой снижены показатели степени распознавания жира, склонна к перееданию и, как следствие, ожирению. Как известно, жир считается ответственным за возникновение чувства насыщения. Поэтому, исследователи решили проверить степень чувствительности именно к этой составляющей продуктов питания. Эксперимент состоял в том, чтобы участники смогли самостоятельно определись степень насыщения в том или ином варианте рациона. В течение 4 дней им предлагалось на завтрак разное меню: с преобладанием очередности жиров, углеводов или белков. Обеды организовывались по принципу шведского стола, когда человек не ограничивается в объеме потребляемой пищи. По завершении трапезы, участники делились своими ощущениями. Ученые же фиксировали их сведения, сопровождая расчетами калорийности. Результатом эксперимента стал вывод о том, что неспособность распознавать жир приводит к более обильному потреблению пищи.

Пониженная чувствительность в распознавании жира, по мнению диетологов, препятствовала оценке насыщения. А, ведь чувство сытости обязательно должно возникать при потреблении жирных продуктов. Более того, способность распознавать жиры заложена в организм человека самой природой. Выявив недостаток в работе рецепторов, медики, скорее всего, смогут найти способы повысить степень чувствительности рецепторов. Это касается и распознавания других вкусов.

• Читайте также:

• Безупречная фигура как результат работы мозга
• На повестке дня действенное средство против ожирения
• Постоянное желание кушать – это уже зависимость