В рамках исследований в области правильного питания внимание ученых не впервые привлекает клетчатка. Пищевые волокна или балластные вещества отлично зарекомендовали себя, прежде всего, за счет своих уникальных свойств. Одно из таковых отправляет собственные продукты распада в мозг, помогая тем самым серому веществу в осуществлении контроля над чувством голода.

Под воздействием одного из продуктов распада клетчатки за аппетит начинает отвечать мозг. Скопление гормонов голода в ЖКТ при этом может оставаться неизменным. Такую картину смогли лицезреть на примере грызунов изучающие свойства клетчатки исследователи. Первенство в открытии удивительного свойства клетчатки принадлежит Гари Фросту – сотруднику Лондонского имперского колледжа.

Эксперимент, проведенный для подтверждения новой гипотезы, показал, что мыши, потребляющие жирную пищу, медленнее прибавляли в весе, если их еда сдабривалась клетчаткой. Для наблюдения за происходящим в организме Фрост применил сканер. Его интересовал ацетат. Эта жирная кислота вырабатывается в кишечнике при распаде клетчатки. Ранее считалось, что продукция разложения переживает метаболизм в печени. Наблюдение же зафиксировало совершенно иное. Ацетат прямиком направлялся в мозг и оседал в районе гипоталамуса. Эта зона мозга ответственна как раз за чувство голода.

Примечательно, что подавление аппетита происходило и при прямом воздействии ацетата, который вводили грызунам. Получается, что если элемент точно также проявит себя в организме человека, то он может претендовать на звание лучшего средства против ожирения. Есть, правда, в новом изобретении и неприятные нюансы. Сама по себе клетчатка не может считаться панацеей. Вернее, ее действенность в качестве средства для похудения будет минимальной. Для окончательной победы над ожирением требуется создание лекарственного препарата с ацетатом в основе.

• Читайте также:

• Клетчатка: эликсир здоровья
• Овсяно-ячменный рацион против жиров и холестерина