Стремление к здоровому образу - черта присущая сегодня многим. Не меньшая часть человечества заботится о своей внешности. Но, к сожалению, пересилить себя и выдержать строгую диету или спортивные нагрузки способны далеко не все. А отказаться от таких вкусностей как шоколад – это и вовсе ратный подвиг! На выручку любителям сладкого пришли ученые из Университета Варвика. Они создали шоколад, отличающийся низким содержанием жира.

Новейшая версия обезжиренного шоколада, состоит из микроскопических желейных шариков и морских водорослей. Эти ингредиенты придают какао-массе объем и вкус неотличимый от настоящего шоколада. Главная же изюминка гарантируется клетчаткой, которая, как известно, в избытке содержится в водорослях. 80% - этой пользы обещает подавить даже самый сильный аппетит.

До «варвикского шоколада» также существовали попытки лишить лакомство питательности, но обезжиривание достигало лишь 30%. При этом, наносился непоправимый ущерб текстуре и вкусу. Присутствие пузырьков снижало вес плиток, вода несла с собой ломкость и белесый налет. Агар, так ученые назвали составляющую из водорослей, посредством правильной термообработки затвердевает (достаточно применить ту же температуру, что и при изготовлении обычного шоколада) и ни на вид, ни на вкус не позволяет отличить новый безвредный шоколад от обычного продукта. Что касается желейных шариков, то они настолько микроскопичны, что совершенно незаметны.

Полная идентичность новообретённого лакомства подтверждена испытаниями, которые наглядно продемонстрировали этот факт. Но, эксперты, все же испытывают сомнения по поводу востребованности малокалорийной новинки, даже несмотря на обещание сохранять талии и здоровье, ведь потребитель нынче весьма избалован.

• Читайте также:

• Водоросли станут основой для самой эффективной аптечки и очистят воду
• Полезная пицца – новое изобретение диетологов
• Потребляйте шоколад и будете здоровы!