Польза каш общеизвестна и неоспорима! Правда, в наши дни, эти вкусные и питательные блюда сильно притесняют всевозможные полуфабрикаты и фастфуд. Каши стали забывать, несмотря на то, что в недавнем прошлом они всегда стояла на столе, занимая самое почетное место. Кашу любил и стар, и млад. О ней слагались песни, и повествовал фольклор. Задумавшись о том, как привлечь внимание к одному из самых здоровых блюд, исследователи задались вопросом: «А какая же из каш самая полезная?»

Чтобы выбрать самую лучшую кашу, ученые решили исследовать все крупы. Благо, нынешние технологии позволяют изучить многие вещи чуть не досконально. Оказалось, что «хороша каша, да не наша». Первенство в плане пользы завоевал сорго – целый род злаковых, состоящий из около 50 разновидностей, произрастающих в основном в Азии.

Из зерен этого растения производят не только муку и каши, но и водку, а отходы вполне пригодны для прокорма скота. С тех пор, как злак попал под пристальное внимание экспертов, они не устают восхищаться его составом. Сорго богат на кальций и всю группу необходимых для здоровья веществ: железо, белки и клетчатку. По словам диетолога Ниланджана Сингха эти злаки намного опередили самые известные крупы - рис и пшеницу.

Сорго способен поддерживать работу сердца, так как содержит антиоксиданты, полифенолы и воск. Последний дополняет «букет» поликазанолами, которые способствуют снижению уровня холестерина. Стоит обратить внимание на этот продукт и людям, страдающим от глютеновой болезни. Один из гибридов сорго производится специально для них.

• Читайте также:

• Связь глютеновой болезни с младенческими инфекциями
• Ешьте каши из цельных злаков – они спасут от хронических болезней

Полученную из этого злака крупу, можно смешивать с другими, усиливая, тем самым, их питательность. Кроме того, сорго засухоустойчив, что превращает его еще и в самую идеальную сельскохозяйственную культуру.