Глюкорафанин - соединение, которое «обитает» в некоторых разновидностях капусты: в брокколи, брюссельской и белокочанной. Как выяснили ученые, этот полезный элемент способствует обезвреживанию вредных энзимов, приводящих к разрушению хрящевой ткани.

Испытания глюкорафанина в рамках его действенности против энзимов, негативно влияющих на хрящи, успешно прошли в лабораторных условиях и теперь подвергаются клиническому тестированию. На протяжении эксперимента 20 добровольцев будут потчевать брокколи и другими разновидностями овоща. В их рацион включат порции, содержащие не более 100 гр. продукта. Интересен тот факт, что съедать некоторые участники эксперимента будут не обычный брокколи, а его гибрид сицилийского происхождения, скрещенный с дикой разновидностью капусты. Как продемонстрировал лабораторный анализ – в «сицилийской версии» содержится больше питательных веществ.

Проникая в организм с пищей, глюкорафанин трансформируется сульфорафан. Именно это соединение выступает в качестве основного защитника хрящей. Основная цель ученых определить, можно ли направить этот нужный элемент в определённые области, страдающие от разрушений, чтобы спровоцировать положительные мутации тканей на клеточном уровне.

• Читайте также:

• Свежий чеснок пополнил перечень своих полезных свойств, став средством против рака легких
• От тромбоза спасает движение и витамин К
• «Вкусный натюрморт» может избавить от переедания

Для полного понимания процесса, ученым понадобится еще одна группа добровольцев, которая станет контрольной. При этом участники эксперимента будут кандидатами на замену коленного сустава. Исследователи хотят пронаблюдать степень воздействия соединения непосредственно в ходе операции. Только такой подход сможет на 100% подтвердить степень воздействия глюкорафанина.