Первенство среди самых полезных диет многие годы принадлежало «Средиземноморской диете». Ее меню изобилует овощами, приправленными оливковым маслом. Но, теперь внимание диетологов переключилось на скандинавский рацион, который, как оказалось, дает фору даже лидеру. Выяснилось, что традиционная кухня Дании способствует снижению рисков, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Скандинавские меню традиционно включает блюда из дичи, рыбы и свежих ягод. Все это подверглось тщательному исследованию учёных из Университета Восточной Финляндии. Под руководством профессора Матти Ууситупа они провели 24-х недельный эксперимент, связанный с «северной диетой». В исследовании приняло участие 166 добровольцев довольно тучного телосложения. Часть из них питалась обычными продуктами, всех же остальных перевели на полезные - нордический и средиземноморский рационы.

Результаты изысков оказались довольно занятными и позволили диетологам заговорить о новых приоритетах. Итак, та часть испытуемых, которая не изменяла своим пищевым предпочтениям, продемонстрировала стабильный уровень холестерина. Добровольцы, которые стойко придерживались «северной диеты», напротив снизили уровень соединений, способствующих воспалительным процессам в кровеносной системе и вызывающих «сердечные недуги».

• Читайте также:

• Диетологи против «западного продуктового рациона»
• Диета – великая сила даже против бактерий!

У приверженцев средиземноморской кухни концентрация холестерина тоже снизилась на 4%. При этом, речь идет о «вредной» его форме. Содержание же «полезного жирного спирта», напротив, повысилось.