Подсознательная тяга людей к некоторым продуктам стала проблемой в работе диетологов. Почему процесс принятия пищи превращается для некоторых в зависимость, и в каких случаях это происходит, решили выяснить исследователи из Мичиганского университета.

Ученые провели ряд испытаний и проверок, пользующихся наибольшим спросом пищевых товаров, и установили, что потребители вполне могут привыкать к некоторым из них. Виновниками зависимости признаны обработанные продукты. Первенство в перечне разделили: шоколад, пицца и картофель-фри. Эта троица пошла по пятам тяжелых наркотиков. То есть, стимулирует те области мозга, которые ответственны за процесс награды. Самое страшное, что вредный рацион продвинулся гораздо дальше. Он способен изменять человеческий мозг. Доказательством тому служит ряд еще более ранних исследований, главная роль в которых была отведена животным. Благодаря им установлено прямое воздействие обработанных продуктов, а именно: пищи с добавлением жиров и рафинированных углеводов (можно найти в муке и сахаре), на привыкание. Все изыски в этой области подтверждают тот факт, что процесс потребления пищи у некоторых людей отвечает всем признакам, влекомым наркозависимостью.

Для людей с симптоматикой пищевой зависимости характерен завышенный ИМТ (Индекс Массы Тела). Согласно опросам, все они испытывают слабость именно к обработанным продуктам питания. Эксперименты подтвердили также особую чувствительность этих индивидов к активации ответственных за награду мозговых зон. Необработанные продукты, вроде коричневого риса и лосося, оказались абсолютно не связаны с подобного рода зависимостью.

• Читайте также:

• Полезный рацион сквозь призму разных народов
• Постоянное желание кушать – это уже зависимость