Люди, столкнувшиеся с сахарным диабетом, вынуждены питаться по особому, индивидуальному режиму. Связано это с тем, что правильно подобранная диета позволяет нормализовать обмен углеводов в организме, а также поддержать сахар в крови на необходимом уровне. Соблюдение лечебной диеты №9 – это возможность отказаться от инъекций инсулина либо свести их до минимума. Она показана людям, имеющим диабет в легкой или средней формах.

Диета №9 построена на сбалансированном питании, содержащем все полезные вещества для организма, и исключающем сахар и сладости. В качестве замены сахара используют сорбит, сахарин, ксилит и другие. Диета предполагает увеличение содержания клетчатки, витаминов, липотропных веществ. В свою очередь вводится ограничение на употребление холестерина, экстрактивных веществ, поваренной соли. Несколько снижено содержание жиров и углеводов, однако белки в полной мере соответствуют физиологической норме. Диета №9 рассчитана на длительное применение, употребление пищи должно быть поделено на 5-6 приемов за сутки.

Диета №9 – разрешенные продукты:

1. Несдобная выпечка и хлеб (пшеничный, отрубной, ржаной). Дневная норма – 300г.
2. Супы (овощные, мясные) и бульоны (рыбные, грибные, мясные с крупами, картофелем, фрикадельками).
3. Птица и мясо (телятина, свинина, говядина, баранина, индейка, кролик). Подавать в отварном, тушенном, жареном виде. Разрешены также диетические колбасы, печень (в ограниченных количествах).
4. Нежирная рыба в отварном, запеченном, реже – жареном виде. Разрешена консервированная рыба, но не в масле.
5. Жиры: масло сливочное и топленое, растительное масло – как приправа.
6. Яйца - всмятку, белковые омлеты, желтки в ограниченном количестве.
7. Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, нежирный творог, сыр, молоко). Употребление сметаны ограничено.
8. Крупы (гречневая, перловая, овсяная, ячневая).
9. Овощи (тыква, капуста, кабачки, огурцы, томаты, баклажаны, салат и другие). Употреблять с учетом суточной нормы углеводов в любом виде.
10. Сладкие блюда (компоты на сахарозаменителях, желе, муссы, изредка разрешен мед). В любом виде разрешены свежие фрукты и ягоды.
11. Напитки (чай, кофе, соки ягодные, отвар шиповника).
12. Соусы, пряности (соусы на мясных, рыбных и грибных бульонах, разрешены перец, горчица, хрен в ограниченных количествах).

Диета №9 – запрещенные продукты:

1. Сдобная выпечка и белый хлеб.
2. Жирные супы, молочные супы с рисом, лапшой, манкой.
3. Жирное мясо, копченые колбасы, сосиски, тушенка, гусь, утка.
4. Жирная рыба, консервированная рыба в масле, соленая, копченная.
5. Кулинарный или животный жиры.
6. Жареные яйца.
7. Молочные продукты (сладкие сырки, сливки, соленые сорта сыров).
8. Крупы (макароны, манка, рис).
9. Соленые и маринованные овощи.
10. Сладости, плоды (бананы, изюм, инжир, финики, виноград, сахар, конфеты, мороженое, варенье).
11. Напитки (напитки с газом, сладкие соки).
12. Жирные и острые соусы (соевый, майонез, табаско и прочие).

Диета №9 – ориентировочное меню на неделю:

Советы по питанию

Как известно, люди, страдающие сахарным диабетом, часто мучаются чувством голода. Исходя из этого, в их рацион нужно включать низкокалорийные продукты, содержащие клетчатку – огурцы, тыкву, морковь, капусту и другие. Организм затратит на их переработку большее количество времени, и человек легко выдержит паузу до следующего перекуса по графику. Также клетчатка поддерживает сахара в крови на нормальном уровне, что помогает снизить потребность в сладком.