<?xml version = "1.0" encoding = "utf-8"?><rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns="http://backend.userland.com/rss2"
         xmlns:yandex="http://news.yandex.ru">
<channel>
<title>Красота и питание | Диеты для похудения - Med36.com</title>
<link>https://med36.com/beauty/2</link>
<description>В этом разделе собраны статьи, рассказывающие о различных методиках похудения, с помощью наиболее популярных и эффективных диет, помогающих сбросить лишний вес.</description>
<language>ru</language>


<item>
 <title><![CDATA[Роль инстинкта и вкуса в питании и в производстве пищи]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/354</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/instinkt-vkusa.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Способен ли человек инстинктивно, по вкусу выбирать себе действительно необходимые пищевые продукты?</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Все основные природные пищевые продукты были известны человеку уже тысячелетиями. Однако со временем различные продукты подвергались обработке до такой степени, что они приобретали в значительной мере искусственный характер.
В связи с этим возникает вопрос, способен ли человек инстинктивно, по вкусу выбирать себе действительно необходимые пищевые продукты в этих измененных условиях? Правильно ли есть все то, что подсказывает аппетит?
Для получения ответа необходимо учесть, что пищевые инстинкты вырабатывались в течение очень длительного периода времени в ходе эволюции, причем в условиях набора природных пищевых продуктов. На определенном этапе исторического развития инстинкт является прирожденным и наследственным явлением.
Условия жизни человека, в том числе характер пищевых продуктов, действительно подвергались серьёзным изменениям в последний небольшой промежуток времени. Поэтому в современных условиях нельзя, ограничиваться инстинктивным выбором пищи, а необходимо сознательно учитывать и биохимические основы питания. Человек сам должен быть хозяином своих инстинктов, а не наоборот.
Так как инстинкт и ныне продолжает свое действие, то интересно взглянуть, какую роль играл инстинкт при исторических изменениях в характере питания. В период первобытнообщинного строя условия жизни имели природный характер, и человек мог инстинктивно выбирать в основном правильный набор пищевых продуктов. С развитием классовых отношений в обществе пищевые продукты стали постепенно все больше и больше предметом частной торговли. Предприниматели старались распространять прежде всего такие продукты, продажа которых была максимально выгодна.
С точки зрения техники производства, торговли и придачи высоких и даже изысканных вкусовых качеств выдвигались на первый план зерновые продукты, а позже продукты их рафинирования («очистки») - белая мука, белый рис и тому подобные, а также свободные жиры, сахар и изделия из них. Такие продукты сулили предпринимателям больше прибыли, чем, например, цельнозерновые продукты, мясо, рыба, молоко и овощи. Утонченные пищевые изделия делаются более сладкими и вкусными.
О пищевой ценности и о влиянии на здоровье таких рафинированных продуктов в прошлом веке еще не было определенных сведений. Реклама, ценообразование и весь комплекс мероприятий по производству и распределению продуктов подчинялся все больше принципу получения максимальной прибыли частными предприятиями. В этих изменяющихся условиях человеку стало все труднее инстинктивно выбирать себе правильный набор пищевых продуктов. Только в связи с переходом на социалистические отношения между людьми, стало возможным постепенно освободить торговлю от влияния соблазнительной рекламы частных предпринимателей.
Научные сведения о химическом составе продуктов и о биохимии питания только в последние десятилетия начали оказывать помощь в выборе пищевых продуктов для здорового питания. Но далеко не все затруднения преодолены. Немало еще и в настоящее время людей, которые составляют свое меню только по вкусовым качествам пищи. У некоторых людей дело доходит иногда до того, что можно говорить о культе наслаждения при потреблении изысканных пищевых изделий.
Для поддержки пищевого инстинкта необходимо развивать и распространять сознательный подход к пищевым продуктам и к питанию.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Thu, 08 Sep 2016 09:53:14 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Общие правила изготовления вкусной пищи]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/349</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/kak-gotovit-vkusno-i-pravilno.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Доброкачественную пищу можно изготовить только из качественных продуктов. При неумелом или антисанитарном изготовлении пищи взятые для этого продукты настолько загрязняются, что еда становится недоброкачественной.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Доброкачественную пищу можно изготовить только из качественных продуктов. Нередко бывает так, что при неумелом или антисанитарном изготовлении пищи взятые для этого доброкачественные продукты настолько загрязняются микробами, плесневыми грибками, яйцами глистов, так называемых геогельминтов и другими нежелательными примесями, что еда, изготовленная из них, становится недоброкачественной.
Чтобы предотвратить это, необходимо, приступая к готовке пищи, одеть чистый халат или фартук, завязать голову чистой косынкой, хорошо вымыть руки мылом, тщательно вымыть посуду и другие предметы, необходимые для приготовления пищи.
Перед изготовлением пищи необходимо внимательно осмотреть посуду - кастрюли, тарелки, лопатки - все, в чем собираются готовить пищу или с помощью чего ее будут раздавать. Иногда плохо вымытая посуда может стать причиной возникновения отравлений вследствие попадания в пищу окисленных металлов - меди, цинка, сурьмы, мышьяка. Очень тяжелое отравление может вызвать окисленный цинк. Это бывает тогда, когда для приготовления пищи пользуются оцинкованную посуду, что запрещено санитарным законодательством.

Окисленная медь или железо, попадая с посуды в готовую пищу небольшими количествами, не всегда вызывают явное отравление организма, но присутствие их в пище способствует быстрому разрушению ценных для организма веществ - витаминов.
Для того чтобы пища была вкусной, питательной и легко усваивалась, необходимо применять ряд кулинарных способов, а именно: измельчение, вымачивание, засоления, жарки, запекания и др. Все эти способы надо применять умело, чтобы не снизить питательную ценность пищи. При длительном вымачивании часть жиров, белков, углеводов, витаминов, минеральных солей переходит в воду, часто при этом сливают и, таким образом, теряют ценные для организма питательные вещества.

При длительной тепловой обработке белки пищи очень оседают, после чего трудно поддаются перевариванию в организме; жиры при этом чрезмерно окисляются, витамины разрушаются.
Эти процессы денатурации питательных веществ происходят ​​и тогда, когда сварная пища длительное время стоит на горячей плите, в духовке или в сильно нагретом помещении. Вот почему пищу необходимо варить только до готовности и сразу употреблять. Если обстоятельства не позволяют сразу съесть пищу, то ее необходимо снять с горячей плиты и хранить в прохладном месте.
Холодную пищу перед употреблением обязательно прокипятить или хорошо подогреть для того, чтобы уничтожить микробов, попавших в пищу и успевших там размножаться, а также для того, чтобы сделать пищу вкуснее.

Мороженое мясо и рыбу нужно оттаивать постепенно для того, чтобы сохранить их питательную ценность. Оттаивание мороженого мяса не следует проводить в воде или около плиты. Рыбу рекомендуется размораживать в холодной проточной воде в течение 2-4 часов. Соленую рыбу и мясо-солонину необходимо также постепенно вымачивать в проточной воде или менять воду каждый час.
Это необходимо для того, чтобы микробы, содержащиеся на поверхности продукта, смылись водой, не проникнув в толщу мяса. Вымоченную солонину или рыбу следует сразу же варить.

Чаще всего причиной заболеваний бывают плохо обработанные мясные продукты. Это объясняется тем, что мясо богато белком, а белок, как известно, является хорошей средой для микробов. Попадая в теплое измельченное мясо, например при измельчении его в загрязненной мясорубке, микробы быстро размножаются в фарш и выделяют ядовитые вещества - токсины. Мясной фарш, очень загрязнен токсинами, при изготовлении котлет, рулета и при недостаточной прожарке или проварке может вызвать тяжелое пищевое отравление.
Для предотвращения таких заболеваний нельзя готовить фарш задолго до изготовления котлет. Мясо и рыбу нужно подвергать усердной тепловой обработке еще ​​и потому, что эти продукты часто бывают заражены личинками глистов, так называемыми биогельминтами. Вредными для здоровья людей есть такие глисты, или биогельминты: солитер бычий, а также свиной, трихинела (в мясе свиней), лентец широкий (в мясе рыб).

Основным гигиеническим требованием в кулинарной обработке пищевых продуктов является поточность производственных процессов. Необходимо так построить кулинарный процесс, чтобы готовая еда ни в коем случае не могла сталкиваться с сырыми необработанными продуктами. В противном случае произойдет загрязнение готовой еды микробами, плесневыми грибками, яйцами глистов или просто пылью и всякой грязью. С той же целью сырые и вареные продукты необходимо обрабатывать на отдельных столах или досках. Загрязнение пищи может произойти при столкновении пищи с грязным кухонным инвентарем.
Чтобы предотвратить загрязнение микробами уже сваренных наполовину готовых продуктов при изготовлении заливного, паштета, окрошки, салатов, необходимо для их обработки не только отдельные столы или доски, но и отдельные ножи, мясорубки, овощерезки и другой необходимый для этого инвентарь.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 04 Jul 2016 11:46:17 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Изменение химического состава пищи в зависимости от условий ее приготовлений]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/345</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/teplovaia-obrabotka-produktov.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>C конца ХІХ в., когда были открыты многие витамины, удалось обнаружить, что некоторые из них, являются весьма нестойкими к тепловой обработке пищевых продуктов.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[При приготовлении пищи, наибольшие изменений в химическом составе продуктов обуславливаются нагреванием. Человек пользуется огнем уже в течение около полумиллиона лет для того, чтобы делать пищу болеем мягкой и вкусной.
С развитием техники добывание огня стало более доступным и несложным и, по-видимому, его стали чаще применить для приготовления пищи. Во второй половине XIX в. было выяснено, что уничтожаются микробы и паразиты при кипячении или жарении пищевых продуктов или пищи. Кроме того, укоренился взгляд, что сырые продукты плохо перевариваются.
Однако с конца ХІХ в., когда были открыты многие витамины, удалось обнаружить, что некоторые из них, прежде всего витамин С, являются весьма нестойкими к тепловой обработке пищевых продуктов. В связи с этим в последние десятилетия постепенно стал распространяться взгляд, что многие продукты в свежем виде более полезны для здоровья, чем эти же продукты после тепловой обработки.
На самом деле, например, при варке картофеля, капусты и других витамин С разрушается в размере от 10 до 50%, причем тем больше, чем продолжительнее нагрев, свободнее доступ воздуха, и чем более измельчены развариваемые продукты. Повторная варка или жарение с короткими или длительными перерывами ведет практически к полному разрушению витамина С.

При варке картофеля-пюре, поджаривании котлет и при изготовлении картофельное запеканки, примерно, от 80 до 90% витамина С теряется. При варке, жарении и тушении, наряду с витамином С, разрушаются и значительные количества других витаминов, как витамина В1, фолиевой и пантотеновой кислот. Эти потери доходят до 30% или еще выше. При хлебопечении также происходят значительные потери витаминов.
Против чрезмерного нагревания пищи при кулинарной обработке говорят также, данные, которые показывают, что при температуре выше 100° может снижаться пищевая ценность белков. Снижение пищевой ценности белков более ощутимо, если белки нагреваются вместе с сахаром и при температуре выше 120°, когда начинается побурение. Это наблюдается при жарении мяса и рыбы, при печении, хлеба и особенно кондитерских изделий. В составе белков менее устойчивой в отношении нагревания является аминокислота лизин. При умеренной тепловой обработке, например при варке, значительного снижения пищевой ценности белков не наблюдается.

Кроме тепловой обработки, некоторые другие приемы кулинарии также могут обуславливать значительные изменения в составе пищевых продуктов. Так, в некоторых продуктах, например картофеле, луке, тыкве и в белокочанной капусте, при хранении их в нарезанном (шинкованном) виде на воздухе несколько увеличивается содержание витамина С. В редисе и репе при хранении их в нарезанном виде содержание витамина С практически не изменяется, а в огурцах и кабачках количество витамина С при таком хранении несколько снижается.
При хранений нарезанного картофеля в воде содержание витамина С снижается значительно. В воду переходят частично и другие водорастворимые витамины, а также минеральные вещества и другие пищевые компоненты, это наблюдается особенно при варке пищи. Поэтому жидкую часть квашеных продуктов, как и воду от варки картофеля и овощей, надо использовать как напиток или для приготовления соуса и т. п., но не выбрасывать. Ради реализации этой возможности надо при квашении и варке продуктов ограничиваться минимальными количествами поваренной соли.
В подавляющем большинстве случаев умеренная тепловая обработка не оказывает существенного влияния на перевариваемость продуктов. Но все же, например, крахмал сырого картофеля и белки сырой сои перевариваются значительно хуже, чем после тепловой обработки.

Многочисленные исследования и наблюдения над людьми и животными показывают, что как сырые, так и умеренно термически обработанные пищевые продукты, могут более или менее одинаково обеспечить рост и нормальные процессы организма. Преимуществом тепловой обработки является придание многим пищевым продуктам хороших вкусовых качеств, прежде всего зерновым, мясным и рыбным продуктам. С другой стороны, свежее молоко, фрукты, ягоды и некоторые овощи более вкусны и, как все свежие продукты, более богаты витаминами и другими пищевыми компонентами, чем продукты, термически обработанные.
Итак, для того, чтобы иметь представление о потере витаминов, минеральных веществ, и белков на всем пути от пищевого сырья до готовой пищи, необходимо учитывать все потери, возникающие как при некоторых производственных процессах, так при кулинарной обработке. Как уже указано, в некоторых западных странах рафинированные в процессе производства продукты (сахар, белая мука, белый рис, свободные жиры, маргарин из гидрированных жиров и т. п.) в последнее время составляют около 2/3 от всей пищи населения, рассчитывая по сухому веществу или по калорийности.
Если влияние этих односторонних продуктов не уравновешивается потреблением в большом количестве овощей и животных продуктов высокой пищевой ценности, то организм не получает большой доли необходимых витаминов и минеральных веществ, а иногда и белков. Недостаток этих пищевых компонентов в таком случае достигает в общем 50% или даже больше от того количества, которое необходимо, организму в интересах здоровья и трудоспособности. Этот недостаток может усугубляться в значительной мере некоторыми приемами кулинарной обработки продуктов.
Для обеспечения полноценности пищи необходимо ограничиваться умеренной тепловой обработкой ее и прежде всего исходить из правильного набора продуктов.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 30 May 2016 09:24:20 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Ценности рыбы и продуктов моря]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/340</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/polza-moreproduktov.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Ценными компонентами рациона является рыба и продукты моря. Рыба - это полноценный заменитель мяса.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Ценными компонентами рациона является рыба и продукты моря. Рыба - это полноценный заменитель мяса.
Особое значение имеет морская рыба, так как она является источником различных питательных веществ, в частности:

животного белка, который усваивается лучше, чем мясной; 
йода; 
полезных жиров (полиненасыщенных жирных кислот); 
витаминов группы В, рыбий жир является источником витаминов A, D; 
железа и других минеральных веществ, необходимых для кроветворения.

Рыба занимает второе место после мяса как источник полноценных белков в питании человека, а иногда выступает основным источником. Содержание белка в различных видах рыб колеблется в пределах 14-21 г на 100 г продукта. Кроме того, усвояемость белка рыбы выше, чем белка мяса, вследствие того, что содержание соединительной ткани в мышцах рыб в 5 раз меньше, чем у животных.

В белке мяса рыбы и морепродуктов содержится особая аминокислота - таурин, которая привлекает внимание многих врачей-диетологов. Она играет роль регулятора артериального давления, усиливает обезвреживания токсичных веществ в печени, участвует в нормализации обмена холестерина в организме.
Морская рыба имеет особое значение в питании, так как является источником не только полноценного белка, а также и йода, полезных жиров (полиненасыщенных жирных кислот), витаминов A, D, группы В, железа, фосфора и др.

Жиры рыбы (особенно морской) имеют высокую биологическую ценность. В зависимости от содержания жира, рыба делится на постную (до 4% - минтай, камбала, бычки, лемонема, окунь, судак, хек, треска, щука и т.д.), средней жирности (4-8% - горбуша, зубатка, карп, несколько, лещ, салака, сом, ставрида и т.д.) и жирную (более 8% - лосось, сайра, сардина, скумбрия, сельдь и т.д.). Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 эти жиры необходимы для обеспечения нормальных процессов жизнедеятельности организма.
Жир рыбы является важным источником витаминов D и А. Одна чайная ложка (5 г) рыбьего жира содержит суточную норму витамина D и S суточной нормы витамина А. Многие из этих витаминов содержит и печень рыбы.
Например, чтобы получить суточную потребность в витамине А, достаточно съесть 25 г печени трески, витамине D - 5-10 г. Одна порция рыбы (200 г) на 20% обеспечивает суточную потребность в железе, на 40% - йоде, на 30% - в цинке и меди. В рациональном питании рекомендуется употребление рыбы не реже 2 раз в неделю.

Что касается икры, то стоит отметить, что этот продукт имеет высокую биологическую ценность. По происхождению выделяют икру осетровых – черную, лососевых - красную и частиковых (икра щуки, леща, карпа и т.д.). Любая икра богата белками (30-36%), среди которых значительное место занимает ихтулин, содержащий фосфор и серу. Также икра содержит значительное количество жира, легко усваивается, витамины A, D, группы В, кроветворные минеральные вещества.
Но в консервированной икре содержится и значительное количество холестерина, пуринов, поваренной соли и консервантов. Поэтому этот продукт не относится к диетическим, его употребление необходимо ограничивать в рациональном питании (особенно в пожилом возрасте). Целесообразно использовать икру в небольшом количестве (10-20 г) для возбуждения аппетита у детей, при лечении или профилактике рахита, в период выздоровления, при истощении и т.
В рациональном питании всех групп населения с целью профилактики зоба (заболевания щитовидной железы) рекомендуют употреблять морскую капусту (ламинарию) как источник йода. Так, чтобы удовлетворить суточную потребность в йоде, необходимо потреблять 200-250 г морской рыбы, или 50 г свежей морской капусты, или 5-10 г - сухой.

Что касается ламинарии, которая относится к группе бурых водорослей, то в ней в значительных количествах содержится альгиновая кислота, которая с тяжелыми металлами образует соли - альгинаты и выводит их из организма. В значительных количествах в ламинарии содержатся витамины группы В и разнообразные минеральные вещества (йод, калий, железо, бром, сера, магний и т.д.). Так, морская капуста показана не только в рациональном питании, но и в лечебном - при запорах как слабительное средство, при атеросклерозе, заболеваниях щитовидной железы, ожирении, лучевой болезни и др.
Таким образом, рыба и продукты моря характеризуются высокой биологической ценностью и являются необходимыми компонентами в пищевом рационные человека.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 25 Apr 2016 10:43:52 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[90 дней раздельного питания: минус 25 лишних килограммов]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/336</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/razdelnoe-pitanie.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Теория раздельного питания, которая пришла к нам из прошлого века, не имеет однозначного одобрения от ученых-диетологов.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[О 90-дневной диете раздельного питания, благодаря которой можно без особых усилий и страданий избавиться от 25 лишних килограммов слышали многие, но не все понимают правильно ее пользу для организма.
Теория раздельного питания, которая пришла к нам из прошлого века, не имеет однозначного одобрения от ученых-диетологов. Ее суть заключается в том, чтобы полностью разделить прием жирных, углеводных и белковых продуктов.
Приверженцы сбалансированного питания отрицают пользу от деления продуктов на группы. Возможно, постоянное применение раздельной диеты имеет какие либо отклонения в общем самочувствии, но в этом 90-дневном способе питания есть и свои плюсы.
Диета разделена на циклы:

Белковый.
Крахмальный.
Углеводный.
Витаминный.

Несмотря на критику ведущих диетологов, вреда от такого способа похудения быть не может. Каждый отдельный день организм получает только один жизненно важный продукт. Диета рассчитана на определенный период. Во время этого периода не предусмотрены переедания тем или иным продуктом. В течение каждого дня нет определенных ограничений в количестве принимаемой пищи. В итоге, организм получает все нужные витамины и в то же время у него есть время для очищения от шлаков и лишних жиров. К примеру, если ему не хватило в витаминный день жиров для полноценной работы, то он извлечет его из «скоплений» на наших боках.
Итак, питание во время диеты – трехразовое. Ужин не позже 20.00, учитывая, что вы ляжете спать не менее чем через 2 часа после последнего приема пищи. Данное примечание касается тех, чей рабочий день ненормированный. Ночному отдыху следует уделять отдельное внимание. Но даже если вы работаете по ночам, то требование – спать 8 часов в сутки обязательно к соблюдению!
Жидкости – не менее 2 литров в сутки также является обязательным требованием во время диетического периода. Определенной нормы приема продуктов нет, но переедать все-же не стоит. Даже если по какой-то причине произошел сбой в соблюдении диеты, останавливаться не стоит. Следующий день просто начните с пропущенного. Кофе можно позволить один раз в день, алкоголь – категорически запрещен. Соки, пиво и газированная вода приравнены к приему пищи. И самое главное, трехразовое можно заменить на 5-6-разовое при условии, что порции будут совсем маленькие. Помните о вреде переедания!
Завтраки на протяжении всего периода одинаковы: только фрукты или ягоды. Ужин – те же блюда, что и на обед, только половину обеденной порции и без хлеба.
Белковый день


1-й вариант. Кушаем только мясо или рыбу в любом варианте приготовления: вареное, запеченное в духовке или тушенное. Гарнир – тушеные овощи или салат из свежих овощей.
2-й вариант. Заменить мясо можно яйцами, творогом или морепродуктами. После приема пищи следует выпить стакан (или больше) мясного бульона.
3-й вариант. Молочные продукты в свежем и вареном виде.

Каждый вариант допустим только в отдельный день. Соединять все перечисленные белковые продукты нельзя.
Углеводный день

В этот день на обед можно позволить себе все мучные блюда: макароны, выпечки и блины, замешанные только на муке и без добавления яиц и молока галеты и диетическое печенье.
На ужин – печенье или пирожное. Можно даже полакомиться мороженым, но только 2-4 ложечки. Одна полоска черного шоколада также обязательна в этот день на ужин.
День крахмальных продуктов

Бобовые и картофельные блюда. Отварные или тушеные, но с минимальным количеством жира. В этот, 4-й день можно позволить себе 1 кусочек хлеба и овощной салат или рагу.
Прием пищи вечером – без хлеба!
День витаминов

Любые фруктово-овощные блюда. Салаты, тушеные, запеченные, пюре и компоты. Можно полакомиться орехами (100 г) или сырыми семечками.
На следующий день, 5-й, вновь начинается углеводный день. На 29-е сутки после начала применения раздельной диеты потребуется разгрузочный день. «Питаться» можно будет только водой. Следующий день – белковый. В разгрузочный день исключаются любые физические нагрузки. Организм должен полностью отдохнуть перед следующим 4-дневным этапом.






Несмотря на всю полезность продуктов раздельной диеты, вначале стоит проконсультироваться с врачом.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 28 Mar 2016 10:06:11 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Сколько можно сладостей для организма человека]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/320</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/skolko_mozhno_sladostei.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Стремление человека съесть что-нибудь сладкое связано с потребностью в положительных эмоциях, чувстве удовольствия.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Кондитерские изделия, сладости - значительная составная часть пищевого рациона человека. Продукты, относящиеся к этой группе, имеют чрезвычайно высокую энергетическую ценность - 300-600 ккал в 100 г продукта за счет углеводов и жиров и незначительную биологическую ценность, обусловленную низким содержанием незаменимых для организма веществ (аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ и т.п.). Одним из принципов здорового питания является употребление минимального количества кондитерских изделий.
Кондитерские изделия подразделяют на 2 группы: сахаристые (конфеты, шоколад, халва, мармелад, пастила и т.д.), мучные (пирожные, торты, вафли, печенье и т.п.). Сахаристые кондитерские изделия содержат преимущественно сахар и жиры, мучные - еще и крахмал.
Стремление человека съесть что-нибудь сладкое связано с потребностью в положительных эмоциях, чувстве удовольствия. Доказано, что углеводы, которые в значительном количестве содержатся в сладостях, облегчают поступление в мозг «медиатора хорошего настроения» - серотонина. Среди конфет наиболее популярны карамельные и шоколадные.

Карамельные конфеты состоят примерно из 80% сахара, 10% - крохмала, то есть - на 90% из усваиваемых углеводов. Белков, жиров, витаминов, минеральных веществ в них практически нет.

Шоколадные конфеты содержат меньше углеводов (в среднем 50%), но в их составе есть жиры (20-40%), незначительное количество белков (3-5%). Относительно много в них калия (200-400 мг на 100 г продукта), присутствуют витамины группы В (в основном витамин РР). Калорийность шоколадных конфет в 1,5 раза больше, чем карамельных - 400-550 ккал. Если к шоколаду добавляются цельные орехи, то такой продукт становится источником минеральных веществ и витаминов. Правда злоупотреблять им все равно не стоит.
Считается, что в шоколаде содержится очень много кофеина, сахара, холестерина, которые вредные. В плитке черного шоколада (100 г) содержится около 30 мг кофеина, что является незначительным количеством. Для сравнения: в чашке кофе - 180 мг кофеина.

Новейшие исследования свидетельствуют о том, что шоколад разрушает зубную эмаль, более того, он обладает антимикробным действием, то есть препятствует размножению бактерий, которые вызывают кариес. Что касается холестерина, то в настоящем черном шоколаде его вообще нет, потому что какао - это продукт растительного происхождения, а холестерин содержится только в животных продуктах. Холестерин в мизерных количествах может присутствовать в шоколаде, содержащее молоко.
Выражение "Шоколад улучшает настроение" имеет смысл. В этом продукте содержится аминокислота, которая действительно способствует образованию «гормона счастья» - серотонина. В печенье разных сортов содержится 40-60% крахмала, 15-30% сахара, 5-10% жира и 5-10% белков, незначительное количество минеральных веществ, витаминов группы В.
Разнообразные продукты входят в состав пирожных, тортов, но в этих изделиях очень высокое содержание углеводов (40-70%) и жиров (10-30%), значительно меньшее количество минеральных веществ и витаминов. С детства важно приучать детей не злоупотреблять сладостями. Сладости содержат значительные количества животного жира и сахара и мизерные количества витаминов, минеральных веществ; они являются источником большого количества лишних калорий.
Избыток легкоусвояемых углеводов может негативно сказаться на организме снижением аппетита, аллергическими проявлениями, повышением возбудимости центральной нервной системы, появлением гнойничковых поражений кожи, кариеса и тому подобное.
Итак, в рациональном питании простые углеводы должны составлять не более 20% от общего количества. Ученые доказали: если количество простых углеводов в суточном рационе человека составляет более 120 г, то за 20 лет у него, как правило, разовьется сахарный диабет. Например, 100-граммовая плитка шоколада содержит 70 г сахара. Ученые рекомендуют употреблять не более 60 г простых углеводов в сутки.
Однако если отказаться от сладостей невозможно, следует стараться выбирать среди них «наименьшее зло». Достойным представителем этой группы продуктов является мармелад.

Мармелад производят из фруктовых, ягодных пюре, сахара, углевода пектина, вкусовых и ароматических добавок. Преимуществом мармелада над другими сладостями являются:

ниже энергетическая ценность; 
отсутствие жира; 
содержит много минеральных веществ, органических кислот, витаминов;
содержит много пектинов, которые являются полезными для организма человека. 

Пектины представляют собой сложные углеводы. Они являются хорошим сорбентом, поэтому в кишечнике они поглощают токсичные вещества, способствуют развитию полезной кишечной микрофлоры. Богатые на пектины яблока, сливы, смородина, красная смородина, свекла, морские водоросли. Пастила, зефир и конфеты с пастильных наполнителями (например, "птичьего молока") изготавливают из фруктово-ягодного пюре с сахаром, которое сбивают с яичным белком и добавляют студнеобразователи (пектин, агар и т.д.). Но если сравнить с мармеладом, то эти изделия имеют большую энергетическую и меньшую биологическую ценность.

Полезным продуктом из сладостей является халва, которая по своему составу и свойствам имеет целый ряд преимуществ по сравнению с других кондитерских изделий. Основным сырьем для халвы являются семена подсолнечника или ядра грецких орехов или кунжута, которые по технологии соединяют со вспененной карамельной массой. В состав халвы (на 100 г продукта) входят: углеводы (50-55 г), белки (10-13 г), жиры (до 30 г), в которых преобладают полиненасыщенные жирные кислоты. Повышает биологическую ценность халвы витамин Е, количество которого на 100 г продукта составляет 20 мг (это больше, чем суточная потребность). Также обогащает состав халвы содержание фосфолипидов. Халву целесообразно использовать в рациональном питании всех слоев населения. Ее советуют употреблять больным атеросклерозом, гипертонией, хроническим заболеванием печени и желчного пузыря, при запорах.

Необходимо помнить о такой ценный продукт питания, как пчелиный мед. Он является источником углеводов, но вместе с тем содержит в небольшом количестве почти все минеральные вещества, значительное количество витаминов.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 27 Apr 2015 12:36:06 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Соблюдать диету легко, удержаться сложно. Что делать, чтобы диета была не в тягость]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/316</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/kak_uderzhatsia_na_diete1.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[Как избежать срывов и не поддаться соблазнам в период соблюдения диеты.]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Нет сложностей при выборе продуктов для диеты, но как на ней удержаться? Как не поддаться искушениям, ведь мы не на необитаемом острове. Нас окружают обычные люди, со своими привычками, предпочтениями и интересами.
Как избежать срывов и не поддаться соблазнам в период соблюдения диеты:

Главное правило – поставить перед собой задачу с любовью к себе. Настроить себя психологически на похудение. Но ни в коем случае не стоит внушать себе, что вы толстая и отвратительная, а надо быть такой как Танька с соседнего подъезда. У Таньки могут быть другие проблемы, например со здоровьем, а у вас их нет, - только лишние килограммы.
Второе решение – определить, какие продукты вам не нужны. Это позволит вам не отказываться от дружеских встреч и посиделок.
Не стоит откладывать начало на потом. Если вы твердо решили изменить свои формы, начните сейчас! Независимо от того где вы находитесь и какое время суток, начинать никогда не поздно! Просто отодвиньте от себя блюдо, которое вы уже внесли в черный список. Если вы решаете все же съесть сегодня вечером любимое пирожное, в надежде сесть на диету в другой день – вероятнее всего, и завтра найдется повод отложить.
Определите цель, ради чего вы хотите похудеть. Стремление к результату, призывает к действию. Например: запланированная поездка к морю с любимым, новый весенний наряд.
Задумайтесь, вам нужна фигура модели или всего лишь легкость и удовлетворение собой?
Усвойте, что изменить свою фигуру – не значит ухудшить жизнь, а всего лишь урегулировать свои вкусовые предпочтения.
Похудение можно облегчить еще одним изменением – добираться другим транспортом на работу, делать покупки в другом супермаркете, сделать ремонт или перестановку в квартире. Все должно напоминать о приятных изменениях.
Вечеринки не проблема. Отказываться необязательно, но не надо никого посвящать в то, что вы сидите на диете. Сочувствия и лишние расспросы подруг вам ни к чему. А про свой черный список продуктов вы помните!
Если даже не удержались и попробовали свое любимое блюдо, не стоит прерывать диету. Ошибка – это еще не провал! 
Самомотивация! Важно убедить себя, а не посторонних, в том, что вы в состоянии добиться задуманного.

Даже если вам удалось похудеть на несколько кг, будьте уверены, все еще впереди.

Если удалось продержаться запланированный вами срок, то теперь можно переходить к другому курсу похудения:

строго помнить о продуктах из черного списка;
делать разгрузочные дни.
посещать бассейн и фитнес-центр.

Вы уже победили! А это только первый шаг к достижению поставленных целей.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 23 Mar 2015 08:51:22 +0200</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Белки в еде. Их влияние и свойства на организм]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/314</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/belki_v_ede.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Белки - это сложные химические соединения. Основными компонентами, составляющими белки, являются углерод, водород, кислород и азот.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Белки - это сложные химические соединения. Основными компонентами, составляющими белки, являются углерод, водород, кислород и азот. Нередко в состав белков входят также сера, фосфор и другие химические элементы. В природе белки образуются микробами и растениями из простых неорганических веществ.
Организмы животных и человека обладают способностью создавать специфические белки своего организма, только преобразовывая готовые белки пищи. В пищеварительном аппарате белки расщепляются на более простые составные части - аминокислоты. Аминокислоты всасываются через стенки тонких кишок в кровь. Кровью они разносятся во все клетки тела и служат для синтеза своих белков.
Молекулы белков состоят из нескольких сот различных аминокислот, которые связаны между собой в различной последовательности. Поэтому в природе имеется почти бесконечное разнообразие белков. Не все аминокислоты, которые получаются при расщеплении белков в процессе переваривания, одинаково нужны для организма. Пища человека обязательно должна содержать не меньше восьми незаменимых аминокислот в определенных количествах. Другие аминокислоты могут вырабатываться самим организмом из этих восьми.
Пищевая ценность белков исследуется в основном двумя путями. В прежние времена брали за основу оценки белков рост и развитие подопытных животных, которых кормили исследуемыми белками. Пищевая ценность белка при этом оценивается относительным числом, показывающим, сколько весовых частей его образуется в теле растущего организма из белка, всасываемого в кровь из пищи. При втором способе оценки белков исходят из состава аминокислот в белках. Эта оценка дает примерно те же числовые данные, как и прямые опыты над животными.
Числовое значение пищевой ценности в этом случае характеризует относительное количество той незаменимой аминокислоты, которая содержится в белке в наименьшем количестве по сравнению, с оптимальным составом белков. Числовое значение пищевой ценности белков убывает приблизительно от 100 до 70 в следующем ряду: белки яйца, печени, почек, молока, рыбы и мяса, соевых бобов и дрожжей.
Белки большинства растительных пищевых продуктов имеют пищевую ценность в пределах 50-70, причем эти цифры для цельнозерновых продуктов значительно выше, чём для рафинированных продуктов. Животные белки хорошо перевариваются, в большей части свыше 90%. Растительные белки усваиваются, зачастую только на 80% или еще меньше.
Низкая пищевая ценность некоторых белков обусловлена недостаточным содержанием в них отдельных незаменимых аминокислот. Отдельные белки могут дополнять друга в отношении состава аминокислот при совместном их использований. Взаимное дополнение возможно, в одних белках содержится мало тех аминокислот, которых в других белках сравнительно много. В белках современной пищи чаще всего недостает одной из незаменимых аминокислот - лизина, так как сравнительно мало в зерновых белках, в особенности в белках сортовой муки и белого риса. Содержание лизина в пище может еще больше уменьшаться в результате сильного нагревания при приготовлении пищи и при консервировании пищевых продуктов, так как лизин при этом менее устойчив, чем другие аминокислоты. Серьезный недостаток лизина может наблюдаться все же только при ограниченном количестве белков в пище и особенно при недостатке животных и других высокоценных белков. Сравнительно богаты лизином молочные белки и другие животные белки, а также белки овощей и картофеля. Особенно богаты лизином белки капусты и листья других овощей. Названные продукты могут поэтому возмещать недостаток лизина в пище.
Потребность в белках зависит, с одной стороны, от пищевой ценности белков и, с другой стороны, от состояния организма. Если пищевая ценность белков относительно высокая, то количество их в пище может быть сравнительно небольшим и, наоборот, при невысокой пищевой ценности белков количество их должно быть больше. Потребность в белках у растущего организма детей - больше, чем у взрослого человека. У беременных и кормящих женщин также потребность в белках больше. Количество белков в пище человека должно по калорийности составлять 10-15% от всей пищи. Этому соответствует в среднем весовое соотношение белков, жиров и углеводов как 1:1:4. При этом интересно отметить, что в женском молоке белка содержится по калорийности примерно от 7 до 12%, т. е. меньше, чем в обычной пище взрослого. Это кажущееся противоречие объясняется тем обстоятельством, что молоко матери является естественной пищей для ребенка. Очевидно, состав аминокислот белков материнского молока полностью соответствует потребности ребенка.
Для детей старше грудного возраста состав пищи становится более случайным и поэтому, учитывая возможность потребления белков с меньшей пищевой ценностью, желательно значительно увеличивать общее количество белков в пище. Содержание белков в пище (по калорийности) у детей должно быть немного (на 10-20%) больше, чем у взрослого человека. Эта сравнительно маленькая разница объясняется тем, что у детей вместе с большей потребностью в белках также больше потребность в жирах и углеводах.
Взрослым тоже требуется существенное количество белков для возмещения израсходованных в обмене веществ белков организма, так как белки организма тоже постепенно «изнашиваются» и используются организмом как «топливо».]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 16 Feb 2015 10:00:20 +0200</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Где прячутся углеводы ]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/295</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/carbohydrates.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Углеводы являются источником энергии: 1 г углеводов образует 4,1 ккал. Они нужны для нормальной работы мышц, печени, поддержания необходимой концентрации сахара в крови, что является обязательным условием нормальной жизнедеятельности организма.</p>
<br />]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Углеводы являются источником энергии: 1 г углеводов образует 4,1 ккал. Они нужны для нормальной работы мышц, печени, поддержания необходимой концентрации сахара в крови, что является обязательным условием нормальной жизнедеятельности организма.
Углеводы содержатся в продуктах растительного происхождения и попадают в организм со сложными полисахаридами - крахмалом, дисахаридами (сахарозой, лактозой) и моносахаридами (глюкозой, фруктозой). Основное количество углеводов поступает в организм в виде крахмала, которого много в продуктах растительного происхождения - хлебобулочных изделиях, крупах, бобовых, картофеля (в картофеле основной углевод - крахмал). В овощах, фруктах и ягодах преобладают сахара (глюкоза, фруктоза).
Для поддержания определенного уровня сахара в крови целесообразно основную массу углеводов вводить в виде крахмала, потому что он относительно медленно переваривается и усваивается. Благодаря этому глюкоза, образующаяся из крахмала, всасывается постепенно и более полно и равномерно используется организмом. Очищенные углеводы, например сахар, содержащий до 99,9% сахарозы, очень быстро усваиваются. Употребление большого количества сахара повышает процессы жирообразования в организме, что приводит к избыточному весу (особенно при малом физическом нагрузке).
К углеводам относятся также клетчатка и пектины. Клетчатка в овощах и фруктах, а также в хлебе из муки грубого помола. Ее относят к балластным веществ, которые регулируют моторную деятельность кишечника, снижают гнилостные процессы и, кроме этого, стимулируют выведение из организма холестерина. Пектиновые вещества, которые содержатся во многих плодах, ягодах и овощах - апельсинах, яблоках (особенно печеных), черносливе, вареных овощах (свекла, морковь). Они имеют детоксичное действие, способствуют удалению из организма некоторых токсических веществ (например, свинца). Пектины используют в профилактическом питании. Для их промышленного производства используют отходы яблок.

Углеводов в суточном рационе должно быть в 4 раза больше, чем белков. Потребность взрослого человека в углеводах составляет в среднем от 400 до 500 г в сутки, но у мужчин, занятых очень тяжелым физическим трудом, она увеличивается до 637 г, а у лиц пенсионного возраста снижается до 320 г. Из общего количества углеводов на сахар должно приходиться не более 20%. Удельный вес углеводов должен составлять 56-58% суточной калорийности.
]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 03 Nov 2014 10:15:50 +0200</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Консервы. Польза или вред]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/293</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/konservy_polza_ili_vred.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>В последнее время в питании большое место занимают различные консервы из овощей, фруктов, ягод и их соков, равно как рыбные и мясные консервы.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[В последнее время в питании большое место занимают различные консервы из овощей, фруктов, ягод и их соков, равно как рыбные и мясные консервы. Несмотря на то, что при производстве консервов значительная часть витаминов, в особенности витамин С, разрушается и часть минеральных веществ при подготовке продуктов к консервированию теряется, все же консервы являются продуктами весьма высокой пищевой ценности. Пищевая ценность консервов только немного ниже исходных свежих продуктов.
Для пастеризации молока, соков и других продуктов, их нагревают гораздо менее сильно (ниже 100°), чем для стерилизации при консервировании. Поэтому при этом наблюдается только небольшое разрушение витамина С и белков. Пастеризованные продукты по пищевой ценности лишь немного уступают свежим продуктам.
Если консервы производятся из продуктов или их смеси с низкой пищевой ценностью, то, разумеется, это определяет и пищевую ценность консервов. Например,  варенья и джемы состоят из товарного сахара, сухого вещества фруктов или ягод и воды в таких весовых отношениях, как 6:1:3. Такие консервы по своей средней пищевой ценности гораздо ближе к сахару, чем к фруктам или ягодам.

Способы консервирования, хотя отчасти применяются уже в течение свыше 200 лет, усовершенствуются и позволяют производить консервы, пищевая ценность которых все больше приближается к таковой свежих продуктов. Рационально составленные консервы современного производства являются продуктами высокой пищевой ценности и удобными при потреблении.





]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Wed, 22 Oct 2014 08:54:49 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Аппетит и его роль в процессе питания]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/294</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/appetite.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Употребляемая человеком пища должна как можно полнее быть усвоенной организмом. Для этого пища должна быть привычной для человека, иметь приятный запах, вкус и вид. Для пищеварения организм выделяет соответствующие соки - ферменты, количество и пищеварительная сила которых зависит от употребляемой пищи.</p>
<br />]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Наукой и практикой теперь доказано, что для усвоения организмом сложных веществ пищи - жиров, углеводов и особенно белков - необходимо деяния на них различных соков, которые выделяются организмом. Соки эти выделяются пищеварительными железами желудка, кишок, слюнными железами, печенью и поджелудочной железой.
В народе широко распространена поговорка: «слюнки текут». Выделение большого количества слюны, действительно, бывает при одной только мысли, воображении или упоминании о вкусной еде. Не получив «предложение на спрос», слюна выделяет зря. В то время человек чувствует, что может сесть много и с большим вкусом, если у человека появляется аппетит. Иногда это желание за обстоятельствами не может осуществиться, тогда аппетит постепенно угасает и выделение слюны прекращается.
При правильном режиме питания пища, которая дошла до желудка, равномерно перемешивается с желудочным соком, частично переваривается и постепенным переходит в нижние отделы желудочно-кишечного тракта. Здесь пища окончательно переваривается, и необходимые для организма вещества поступают через слизистую оболочку кишечника в кровь, а дальше с кровью к клеткам организма, где и «сгорают», давая организму энергию.

Когда желудок освобождается от пищи, возникает ощущение голода, аппетита, который особенно усиливается в привычное для принятия пищи время - перед завтраком, обедом, ужином. Это также результат произведенных условных рефлексов. Систематическое употребление пищи через определенные промежутки времени и всегда в одно и то же время закрепляет произведенные на еду условные рефлексы, вызывая своевременное не опорожнение желудка и кишечника, способствуя тем самым появлению здорового аппетита. Систематические проявления и присутствие аппетита в определенное, привычное для приема пищи время свидетельствует о здоровом пищеварении у человека, о хорошем состоянии ее здоровья.
Таким образом, становится понятным очень важное значение правильного режима питания для здоровья человека. Грубые нарушения режима питания - несвоевременный прием пищи, ненужное употребление алкоголя, курения, употребление перед едой конфет и других кондитерских изделий - портят аппетит, что рано или поздно ведет к расстройству пищеварения и возникновению ряда хронических желудочно-кишечных заболеваний.
]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Thu, 16 Oct 2014 10:10:23 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Белковые пищевые продукты]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/292</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/produkty_bogatye_belkom1.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Богатыми по содержанию белков являются мясо, рыба, икра, яйца, сыр, молоко, бобовые, грибы, орехи, масличные семена и дрожжи. В настоящее время они в большинстве случаев составляют не больше ¼ части пищи человека по калорийности.</p>
<br />]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Богатыми по содержанию белков являются мясо, рыба, икра, яйца, сыр, молоко, бобовые, грибы, орехи, масличные семена и дрожжи. В настоящее время они в большинстве случаев составляют не больше ¼ части пищи человека по калорийности.
Пищевая ценность белков большинства названных продуктов довольно высока. Только бобовые и грибы в этом смысле значительно ниже других продуктов. Содержание витаминов и минеральных веществ в сухом веществе продуктов этой группы весьма высокое, в среднем значительно выше, чем в цельнозерновых продуктах. Это, однако, не значит, что белковые продукты нужно потреблять в больших количествах и чем больше, тем лучше. Наоборот, в последнее время считается, что умеренное потребление белковых продуктов, особенно животных, является целесообразным как с точки зрения здоровья, так и экономии. Содержание жиров в продуктах этой группы весьма различно. Очень богаты жирами орехи и масличные семена, содержащие их до 50% и больше. Продукты, состоящие из жира, например шпиг, сливки и сливочное масло, приближаются с точки зрения химического состава и пищевой ценности к свободным жирам. Содержание жиров в мясе и рыбе зависит от степени упитанности животных.
Рассмотрим пищевую ценность отдельных белковых продуктов несколько подробнее.

Мясо и рыба. Основным сырьем для получения мяса являются туши домашних животных: крупного рогатого скота, свиней и овец, а также птиц. В последнее время доля свинины увеличивается.
Обычно мясом называются мускульные ткани животных, что и является основным видом мясных продуктов. Мясо различных видов животных, в том числе и рыб, имеет довольно одинаковый химический состав. Оно содержит сравнительно много витамина РР, фосфора и железа. Свинина сравнительно богата витамином В1. Другие витамины и минеральные вещества в мясе содержатся в умеренном количестве. В этом смысле пищевая ценность печени и почек намного выше пищевой ценности мускульного мяса. Печень содержит очень много меди, железа, цинка, витаминов В12, А, В2, холина, фоливой кислоты, биотина и др. Другие, так называем субпродукты, как кровь, мозги, сердце и язык тоже значительно богаче витаминами и минеральными веществами, чем мясо.

Молоко, сыр и другие молочные продукты. В эту группу входят свежее (сырое) пастеризованное молоко, простокваша,  кефир, ацидофильное молоко, кумыс, а также сыры, творог и молочный порошок из цельного или обезжиренного молока (обрата). Эти продукты весьма богаты кальцием, фосфором и витамином В2, содержащихся в хорошо усвояемой форме. Пищевая ценность всех перечисленных молочных продуктов весьма высокая. Кисломолочные продукты оцениваются несколько выше, особенно при лечебном питании. Однако микроэлементов, например железа и меди, в молоке слишком мало, даже для ребенка. Недостаток названных минеральных веществ покрывается из того запаса, который имеет новорожденный ребенок в своей печени при рождении. В дальнейшем, при переходе на смешанное питание, эти элементы организм получает в основном из немолочных продуктов.

Яйца и икра. Яйца как свежие, так и в виде яичного порошка, а также икра по содержанию витаминов и других пищевых компонентов и других пищевых компонентов в среднем сходны с молоком и мясом. Яйца сравнительно богаты витаминами A, B2, и D, а также железом и фосфором.

Бобовые и грибы. В эту группу входят бобы, горох, чечевица, фасоль, соя, земляной орех (арахис, китайский орех) и различные грибы, как белый гриб (боровик), подосиновик, рыжик и т. д. Сухое вещество этих продуктов богато белками и витаминами группы B. Грибы содержат также витамин D, а грибы лисички - много каротина. Зеленые, незрелые бобовые, например горох и бобы, содержат витамин С и в этом схожи с овощами. Имеются указания, что в некоторых съедобных грибах найдены антибиотики и вещества, задерживающие рост опухолей (в белом грибе). Белки и грибов и большинства бобовых имеют невысокую пищевую ценность; но при обычном смешанном питании белки различных продуктов обоюдно могут дополнять друг друга. Белки сои и арахиса характеризуются высокой пищевой ценностью. Соя и арахис отличаются от других бобовых высоким содержанием масла и по составу близки к орехам.
В общем можно сказать, что бобовые и грибы являются продуктами весьма высокой пищевой ценности и их более широкое потребление является целесообразным.

Орехи и масличные семена. В настоящее время основное использование этого вида пищевого сырья идет на получение из него пищевых масел. Получаемые масла являются сравнительно хорошо сохраняемыми и удобными для сбыта в торговой сети продуктами, имеющими довольно хороший спрос со стороны потребителей.
Однако при таком применении орехов и семян другие пищевые компоненты их, кроме масла, попадают в отходы и не используются для непосредственного питания человека. Так как эти отходы богаты высокоценными белками, а также витаминами и минеральными элементами, то с физиологической точки зрения целесообразно использовать ядра орехов и семян в пище целиком. Орехи и некоторые масличные семена являются вкусными и вполне съедобными продуктами, как например ядра грецких и кедровых орехов, миндаля, семя (ядро) подсолнечника и кунжута (сезама), сои и арахиса. В интересах здорового питания желательно также найти подходящие формы для широкого применения в пище ядрица семян льна, конопли, хлопчатника и т. п., хотя бы для лечебного питания.
Дрожжи являются высокоценной добавкой к пище, так как содержат в большом количестве витамины группы В и белки.
]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 06 Oct 2014 08:42:23 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Вопросы и ответы про фаст-фуд]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/286</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/voprosy_o_fast-fude.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Появившейся в нашей стране моде на фаст-фуд всего каких то 15 лет, но за это относительно короткое время он успел завоевать любовь не только молодежи, но и взрослых приверженцев перекусить на ходу.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Появившейся в нашей стране моде на фаст-фуд всего каких то 15 лет, но за это относительно короткое время он успел завоевать любовь не только молодежи, но и взрослых приверженцев перекусить на ходу. Что характерно, все знают о недостатках такого питания, есть масса литературы и телевизионных программ нацеленных на «отучение» людей от фаст-фудов, но от этого популярность его не падает. Мы поставили цель провести анализ так ли он опасен и если да, то чем именно грозит привычка потреблять фаст-фудовские продукты?
Что такое фаст-фуд и с чем его едят?
Прежде всего, когда речь заходит о фаст-фуде, почти все думают о «Макдональдсе» и других похожих заведениях общепита типа «Дёнер», лотков продающих шаурму, хот-доги, чебуреки, картофель фри и т.д. Этот список продуктов дополняется чипсами, сухариками, сладкими газировками и другим «мусором» засоряющим наш организм. Мы же проанализируем еду относящуюся к так называемому «Макдональдсу».
И так, ходят слухи, что блюда в «Макдональдсе» приготовлены на некачественном и вредном жире, так ли это?
К сожалению это чаще всего так, ведь при приготовлении многих блюд используют привычные твердые виды жиросмесей и маргарина, а они богаты трансизомерами жирных кислот, которые крайне не полезны и являются проканцерогенами, а также способны причинить вред сердечно-сосудистой и пищеварительной системе. Кстати, такая же ситуация наблюдается и при приготовлении кремов для тортов и начинок для пирожных, вот и получается что между гамбургером из «Макдональдса» и тортом из магазина особой разницы нет.
Само собой разумеется, что молодому поколению рассказывать о вреде этих жиров прямо скажем бесполезно, не многие задумаются, осознают и больше не притронутся к «опасным» продуктам. Другое дело контингент за 30 лет, тут сам «бог велел» прислушаться к советам и подумать что важнее – подорванное здоровье или лишний хот-дог. Тем более у современных людей, которые на протяжении нескольких лет уплетали фаст-фуды, есть реальные шансы узнать к 30 годам, что такое проблемы с сердцем.
Основная причина избыточного веса американцев их увлечение «быстрой едой»?
Это истинная правда, и касается это всех, а не только американцев. Люди потребляющие часто и длительное время фаст-фуд не понаслышке знают что такое ожирение. Дело в том, что среднее меню «Макдональдс» превышает по калориям суточную норму, а ведь кроме этого человек в течении дня обязательно перехватит еще чего ни будь кроме съеденного в «Макдональдсе».
Есть и другая причина, такая пища способна буквально через час после ее приема заставлять человека ощущать чувство голода.
Правда ли что в блюда из фаст-фуда вызывают привыкание и зависимость?
Некая зависимость существует и вызвана она большим содержанием в этой пище сахара и жиров. При чем зависимость эта довольно серьезная, сродни алкогольной или наркотической!
Чрезмерное увлечение картофелем фри, чизбургерами и колой вызывает некоторые изменения в химических процессах мозга, тоже самое происходит при потреблении тяжелых наркотиков. Проблема в том, что любители фаст-фуда плохо переносят диеты и утрачивают способность легко вернуться к нормальному питанию.
Обосновано ли обвинение фаст-фудовской еды в возникновении болезней желудка?
Чаще всего едим мы такую пищу от нехватки времени, а значит второпях, не обращая внимания на то, как ее пережевываем, не делая необходимых во время еды пауз. Как результат, появление проявлений гастрита, несварение желудка, изжога, язва желудка, панкреатит. Вторая, не менее весомая причина, это наличие высоких порогов шума в заведениях подобного типа.
Как показали медицинские исследования, громкая музыка и лишние разговоры во время еды способны в течении относительного небольшого промежутка времени повысить вероятность возникновения гастрита. Особую опасность уровень шума оказывает на растущий организм у детей и подростков, так как они более чувствительны и восприимчивы.
Интернет пестрит информацией, о влиянии потребляемой «быстрой еды» на состояние волос и кожи, может это просто «утки»?
Огорчу вас, так и есть. Продукты, созданные фаст-фуд индустрией, действительно далеко не самым положительным образом сказываются на волосах и коже, нарушается баланс между жирами, углеводами и белками. Все это проявляется в виде потери здорового вида, кожа теряет эластичность и при этом жирнеет, на ней появляются высыпания, а волосы не только становятся блеклыми и «безжизненными», но и выпадают.
Есть случаи смертей от потребления фаст-фуда?
Не больше чем от обычной, но испорченной пищи. Если продукт, приготовленный в фаст-фуде свежий, то вы точно не умрете, скушав его. Другое дело если питаться исключительно такими продуктами, тогда вероятность сократить себе срок и качество жизни увеличится в разы.
Из всего вышесказанного есть вывод: не приучайте детей к фаст-фудам, сократите сами ее потребление, желательно кушать такие «вкусности» не чаще чем раз в месяц. Соблюдайте во всем меру, это поможет вам сохранить здоровье. Хотя конечно вы вольны распоряжаться своей жизнью сами.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 15 Sep 2014 09:20:25 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Жаворонок и сова: кому как питаться]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/284</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/pitanie_i_bioritmy.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Если вы относитесь к людям, которые не равнодушны к своему здоровью и следите за правильным питанием, то вам наверняка будет не лишним знать что при составлении рациона, необходимо учитывать индивидуальный биоритм.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Если вы относитесь к людям, которые не равнодушны к своему здоровью и следите за правильным питанием, то вам наверняка будет не лишним знать что при составлении рациона, необходимо учитывать индивидуальный биоритм. Проще всего сказать следует помнить что полезно «совам», а что «жаворонкам».
Какая связь спросите вы? Дело в том, что все на нашей планете подчиняется определенным законам астрофизики - движение планет и их спутников вокруг Солнца и собственной оси, закономерная смена сезонов и времени суток, приливы и отливы мирового океана. Человеческий организм подвержен точно таким же закономерностям и сменам процессов, так как является неотъемлемой частью Солнечной системы. Вот почему, от того к какому типу биоритмической активности вы относитесь, зависит и ваш тип питания.
Ранние пташки
Люди относящиеся к данному биоретмическому типу встают вместе с восходом Солнца. Для них  созерцание зори является важным энергетическим стимулом, заряжаясь ее энергетикой, они готовы в течение дня «свернуть горы». Благодаря этому такие индивидуумы реже страдают заболеваниями связанными с перепадами артериального давления, а также практически не склонны к задержке и отложению солей в организме. Но есть и другая сторона медали - они могут страдать от болезней пищеварительной системы.
В связи с этим жаворонкам крайне важно завтракать. При этом рекомендуется натощак выпивать стакан чистой воды с лимонным соком и медом, а по истечении 30 минут, приступать к приему пищи. Завтракать жаворонкам предпочтительно кашами (на ваш вкус), или кисломолочными продуктами. Никаких агрессивных и тяжелых блюд быть не должно, это касается бутербродов, жирного, копченого, соленого и кислого. Заведите привычку обедать и ужинать в одно и тоже время, при этом обед непременно должен быть полноценным и производится не чаще чем через 4,5 часа после завтрака, а ужин легким и устраивать его следует по истечении 4 часов после обеда, но не перед самим сном.
Ночные странники
Люди-совы просыпаются с трудом, особенно на заре. Прийти в себя им помогает чашка крепкого коже или чая, что на голодный желудок не рекомендуется. Для полного пробуждения и включения в рабочий ритм им необходимо гораздо больше времени, чем жаворонкам. Следовательно, и кушать им сразу после побудки не желательно.
Исходя из имеющихся склонностей к заболеваниям сердечнососудистой системы им не рекомендуется употребление калорийной пищи богатой холестерином, а вот йогурт или творожок, съеденный не ранее чем через полчаса после пробуждения – «то, что доктор прописал». Совам необходимо не злоупотреблять солью, так как она способствует задержке жидкости в организме и влияет на нежелательные перепады давления. Кроме этого необходимо следить за работой кишечника – в идеале опорожнять его каждое утро. Это даст ощущение легкости и поможет чувствовать себя в течении дня более энергичным. Обед начинайте с употребления первого блюда, забудьте о еде на ходу и не скупитесь потратить 30 минут на полноценный и неторопливый обед. По поводу ужина - рекомендации остаются такие же, как и для жаворонков.
Золотая середина
Казалось бы, что может быть лучше – золотой середины, но людям с таким биоритмом тоже не следует расслабляться, так как они часто подвержены склонности к нервным заболеваниям. Особых рекомендаций нет, достаточно следить за качеством и количеством употребляемой пищи и не злоупотреблять данной природой возможностью работать в любое время суток, отдых вам не помешает.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 08 Sep 2014 08:43:15 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Продукты, которые летом лучше избегать]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/282</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/chto_nelzia_kushat_letom.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Ученые доказали что существует ряд продуктов, которые летом лучше исключить из употребления в силу своей способности наносить ощутимый вред здоровью.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Лето – самая благодатная пора, для коррекции своего питания в сторону его улучшения с точки зрения диетологов. Только посмотрите вокруг, прилавки рынков и магазинов завалены овощами и фруктами на любой вкус, да еще и какими, местными не привозными. Как известно овощи и фрукты просто не заменимы для рациона человека, который следит за своим питанием и здоровьем в целом.
Ученые доказали что существует ряд продуктов, которые летом лучше исключить из употребления в силу своей способности наносить ощутимый вред здоровью.
Газированные напитки

Сладкие газированные напитки возглавляют этот список, в силу высокого содержания сахара, который «оседает» в нашем теле и способствует образованию «апельсиновой корки». Пользы от таких напитков ноль, они не способны утолить жажду, к тому же многие их любители отмечают, что зависимы от их употребления.
Сдоба из белой муки

Свежий белый хлеб, для его приготовления используют очищенную от клетчатки муку, а эта часть зерна как раз самая полезная. Заменить белый хлеб и булочки лучше всего на выпечку из цельнозерновой муки, или муки с отрубями.
Сладости

Сладкоежки должны помнить, что не все сладости одинаково вредны. Если вы дорожите здоровьем своих зубов, то непременно откажитесь от употребления карамели, леденцов и жевательных конфет. Кроме этого содержащиеся в конфетах красители, эмульгаторы и другие добавки, вредят желудку. Не можете полностью забыть про сладости? Тогда лакомьтесь медом, черным шоколадом, сухофруктами.
Колбаса и копченые продукты

Эти изделия давно перестали соответствовать стандартам. К сожалению, в состав многих из них мясо попросту не входит, а заменяют его ароматизаторы, усилители вкуса и избыточное копчение. Эти составляющие и делают колбасные и копченые продукты практически непригодными в пищу. Если вы заядлый мясоед, то лучше чем просто кусочек мяса, приготовленный своими руками, блюда не найдете.
Спиртные напитки

Вред алкоголя, бесспорно, доказан. Но, к сожалению, в пору летних отпусков многие пытаются с помощью его «расслабится». Поверьте, есть масса более приятных и полезных способов отвлечься от будней, забыть о проблемах и попросту расслабится. А если у вас есть приятели, которые пытаются вас в этом разубедить, то лучше смените круг общения.
Соль и сахар

Бесспорно, соль важна для нашего организма, но только в умеренных дозах, тоже касается и сахара. Избыточное употребление соли задерживает в организме жидкость и приводит к неприятным отекам. Лучшая альтернатива сахару это мед, а соль легко можно заменить пряностями и травами.
Майонез

Этот весьма популярный у нас продукт, к сожалению очень вреден для фигуры, впрочем, как и другие соусы, изготовленные не дома. Это связанно с тем, что в их состав входит много искусственных ингредиентов и зачастую некачественные жиры. Заведите привычку готовить соусы самому, или заправлять салаты йогуртом, приготовленным дома. Это вкусно и неимоверно полезно.
Чипсы

У многих лето ассоциируется с холодным пивом и чипсами. Сочетание это просто убийственно, особенно если это привычка. Картофельные чипсы – крайне опасный продукт, они не только способствуют набору лишнего веса, но и содержат в составе ингредиенты способные вызывать при частом употреблении онкологические заболевания.
Супы – пюре

Вы удивились? От жирных супов с высоким содержанием томатной пасты, соли и сметаны, пользы летом никакой. Только легкие, холодные и не жирные супы уместны в летнем рационе.
Фастфуд

Еда на ходу очень удобна в наш век скорости и постоянной нехватки времени. Забежал, перекусил и готово. Но на этом положительные моменты заканчиваются, а вот вред от такой пищи неоспорим. Нет возможности полноценно покушать, лучше купите фрукты или овощи.
Если придерживаться этих 10 золотых правил, то результат не заставит себя долго ждать. Уже через пару недель вы почувствуете изменения в лучшую сторону, а близкие удивятся тому, как вы прекрасно выглядите.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 25 Aug 2014 09:19:01 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Роль воды в организме]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/279</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/rol_vody_v_organizme.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Важность темы употребления воды населением подчеркивается глубоким изучением проблемы рядом всемирных организаций, взволнованных необеспеченностью качественной питьевой водой жителей многих стран, особенно стран Центральной Азии и Восточной Европы.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Важность темы употребления воды населением подчеркивается глубоким изучением проблемы такими организациями, как Всемирная организация здравоохранения (В03), Организация Объединенных Наций (ООН) и другими международными обществами, взволнованными необеспеченностью качественной питьевой водой жителей многих стран, особенно стран Центральной Азии и Восточной Европы.
В современных условиях, кажется, необходимость постоянного употребления воды является всем известной и неоспоримой. Однако до сих пор врачи сталкиваются с тем, что количество воды, которую пьют пациенты, значительно меньше норм, принятых в мире.
Процент воды, которая находится в организме человека, зависит от его возраста: у молодого человека вода составляет до 70 %, а у пожилого человека - около 45 %. Такая разница в цифрах объясняется тем, что содержание общей воды в организме уменьшается с возрастом. Так, у новорожденного ребенка количество воды в организме составляет примерно 75 %, в ​​то время как у женщин и мужчин в возрасте старше 50 лет эта цифра приближается к 47 % и 56% соответственно.
Большее количество воды в организме у мужчин, чем у женщин, по преимуществу большей массой тела представителей сильного пола. В организме любого человека распределение воды неравномерно: костная и жировая ткань содержит наименьшее количество воды (10 % и 20 % соответственно), зато внутренние органы - наиболее богатые водой (в почках - 83 %, в ​​печени - 68%).
Большая часть воды организма находится в клетках (интрацеллюлярная жидкость) и составляет 35 - 45 % от общей массы тела. Внутренне - сосудистая, межклеточная и трансцелюлярна жидкость суммарно составляет 15-25 % от массы тела и объединяется под названием экстрацеллюлярной жидкости. Таким образом, вода является основной составляющей внутренней среды организма, без нее поддержания его основных жизненно важных функций было бы невозможным.
Основные функции воды в организме человека

Метаболическая функция. Вода является полярным растворителем и служит средой для биохимических реакций. Также вода может быть конечным продуктом многих из этих реакций.
Транспортная функция. Вода обладает способностью переносить молекулы во внутриклеточном пространстве, а также обеспечивает транспорт молекул из одной клетки в другую.
Терморегуляторная функция. Равномерное распределение тепла внутри организма происходит именно благодаря воде. При потоотделении осуществляется охлаждение организма путем испарения жидкости, имеющей большое значение для процессов физической терморегуляции.
Экскреторная функция. Вода участвует в выведении продуктов метаболизма.
Вода входит в состав смазочных жидкостей и слизи, является компонентом соков и секретов организма.

Важно, что без воды невозможно поддерживать водно-электролитный баланс, который является основой нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Водно-электролитный обмен представляет собой процессы всасывания, распределения, потребления и выделения воды и солей в организме. Именно вода отвечает за поддержание постоянного осмотического давления, ионного состава и кислотно - основного состояния внутренней среды.
Значение качественного состава воды

Вода составляет большую часть рациона человека, поэтому ее качество - чрезвычайно важно. Существуют основные гигиенические требования к качеству питьевой воды:

безопасность в эпидемическом плане (микробиологические и паразитологические показатели;
безвредность химического состава (токсикологические показатели);
благоприятные органолептические свойства (запах, привкус, жесткость, количество хлоридов, сульфатов и др.);
радиационная безопасность ( уровне суммарной  объемной активности а- и β-излучателей ).

Для получения безопасной по всем показателям воды следует тщательно выбирать место ее добычи. К сожалению, родниковая вода не может максимально соответствовать нормам качества питьевой воды, ведь она происходит из ближайших к поверхности водоносов.
За счет неглубокого расположения в источниках фильтруется дождевая вода, талый снег, в этой воде могут находиться нитраты, радионуклиды, свинец, ртуть, кадмий, радиоактивные элементы и промышленные стоки (а иногда - даже канализационные). Наибольшую опасность представляет вода из источников с малым запасом воды и из тех, где она набирается медленно и поверхность источника открыта.
Лучшей для употребления считается вода из артезианских источников, залегающих на глубине от 100 м. Такая вода имеет благоприятные санитарно - эпидемические показатели и является полезной для употребления.
Перед использованием воды в пищу она обычно обрабатывается различными методами. Целью обработки воды является изъятие из ее состава опасных элементов, которые могут стать причиной заболеваний. Очистка воды не должно существенно изменять ее состав. Также недопустимо образование при очистке любых побочных соединений, количественно превышают установленные санитарно - гигиенические нормы.
Важны условия добычи воды, поскольку на этом этапе существует риск ее загрязнения. Поэтому все, что имеет контакт с водой во время ее добычи (например, водозабор, трубы и резервуары), должно быть изготовлено из специальных материалов, пригодных для использования в контакте с водой. Условия добычи (установка для мойки и разлив воды) должны быть сделаны таким образом, чтобы не оказывать неблагоприятного влияния на микробиологические и физико-химические характеристики воды.
Круговорот воды в организме

В обычных условиях поступления воды в организм обеспечивается благодаря питью воды и напитков (чай, кофе, сладкие, газированные напитки ) - около 80% и употреблению пищи ( жидкой и твердой ) - 20%. Нельзя забывать и о эндогенную воду, образующуюся в результате метаболизма, продукция которой может значительно увеличиваться во время физических нагрузок.
Потеря воды в организме происходит преимущественно путем выведения почками и благодаря потоотделению. Другие пути потери жидкости - через кожу, легкие и стул. В случае уменьшения количества воды в организме ее недостаток компенсируется за счет употребления напитков, еды и метаболически вырабатываемой жидкости. При потере воды не более 0,2 % от массы тела ее компенсация происходит в течение 24 часов. Дефицит 10 % воды приводит к необратимым патологическим изменениям в организме.
Круговорот воды в организме взрослого человека варьирует в зависимости от таких показателей, как климат, физическая активность, пол, возраст. Так, круговорот воды у мужчины преимущественно с малоподвижным образом жизни составляет 3,2 л в сутки, а у мужчины, что придерживается активного образа жизни, - 4,5 л в сутки. Женщины имеют значительно меньший круговорот воды в организме: 3,5 л в сутки и 1,0 л в сутки соответственно.


Читайте также:

Нормы потребления воды
]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 28 Jul 2014 09:28:20 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Насколько безопасны популярные экспресс-диеты?]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/272</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/polza_i_vred_ekspress_diet.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Кому не хочется похудеть на несколько кг за пару дней? Такую эффективность обещают экспресс-диеты. Насколько это безопасный метод похудения и что говорят по этому поводу независимые диетологи.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Кому не хочется похудеть на несколько кг за пару дней? Такую эффективность обещают экспресс-диеты. Насколько это безопасный метод похудения и что говорят по этому поводу независимые диетологи.
Сам процесс похудения построен на дефиците калорий, поэтому подойдет не каждому. Как утверждают врачи-диетологи известных клиник, - этот метод подойдет только тем, чей лишний вес не больше 8 кг. На такой диете нельзя сидеть больше двух-трех суток, и только пару раз на протяжении года. Она изначально рассчитана на тех женщин, вес которых немного отклонился от нормы, и больше относится к разгрузочным дням. Но если вы годами делали накопления жира в своем организме и теле, то этот метод для вас опасен.
Самыми популярными быстрыми диетами считаются 5 из 100 вариантов. О них мы сегодня поговорим с точки зрения специалистов.

Шоколадная диета – на весь день надо растянуть плитку горького шоколада. Желательно запивать ее кофе, но допустимы: травяные настои, зеленый чай или вода. В итоге – минус 3кг за пару дней.
Внимание! Этот продукт имеет побочные эффекты. Помимо аллергии, пищеварительная и сердечнососудистая системы получают серьезную нагрузку. Артериальное давление повышается. Длительность шоколадной диеты не может длиться больше 2-х дней.

Соковая диета помогает худеть на 4 кг в неделю от того, что питаться придется исключительно соками из овощей и фруктов. Эти продукты вызывают мочегонный и слабительный эффект. А в результате такого действия организм очищается от шлаков.
Побочным эффектом в данной диете является кислота самого продукта, которая вызывает чувство голода. Для того чтобы соковые дни не пошли во вред, не стоит ее придерживаться более 3-х дней.

Кефирная, очень полезная, более разгрузочная диета. С ее помощью можно сбросить лишние килограммы и привести в норму работу кишечника и обновить его микрофлору.
Но злоупотребление кефиром (более 3-х дней) может дать обратный эффект, а из-за сбоя в пищеварительной системе может понизиться иммунитет.

С гречневой диетой мы уже знакомы. Помимо сытости, она пополняет организм белками, фолиевой кислотой и другими полезными веществами. Единственный ее минус – недостаток глюкозы, что сказывается на работе мозга, да и нервной системы также.

Жидкая диета позволит худеть на 3 кг за неделю. Но эта диета самая безвредная и пользоваться ею можно значительно дольше, чем остальными экспресс-диетами. Переносить ее совсем несложно, да и продукты выбираете вы сами.
Детоксикация организма – это самое большое преимущество жидких блюд. Наиболее удачно с этим справится отвар овса, выпитый натощак, он приносит еще больше пользы организму. Но с больными почками жидкая диета не рекомендуется.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 02 Jun 2014 09:06:34 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Меньше есть – не значит мало кушать]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/270</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/kak_menshe_kushat.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[Не обязательно морить себя голодом, чтобы начать худеть. А именно мысль о сокращении порции приходит в голову тем, кто обнаружил сморщенные складочки на талии.]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Не обязательно морить себя голодом, чтобы начать худеть. А именно мысль о сокращении порции приходит в голову тем, кто обнаружил сморщенные складочки на талии, примеряя любимое платье, или на джинсах перестала застегиваться змейка. Но как можно кушать меньше? Ведь потом, после еды, нас преследует постоянное ощущение пустоты в желудке? Чего-то не хватает, хотя голода не чувствуем.
Как научиться не хотеть кушать?
Самое первое – стоит ориентироваться не на объем порции, а на ее калорийность. Наши предыдущие советы трапезничать из маленькой посуды, правильны, но в кусок жирной свинины в блюдечке, да еще и на ночь, способствует не только отложению лишних килограммов, но и началу заболеваний некоторых внутренних органов.
Многие клиенты жалуются своим диетологам, в начале применения сбалансированной диеты, что объем продуктов, рассчитанных на один прием пищи, слишком велик. А если вдуматься – в ней больше овощей и фруктов. Количество еды увеличилось, а калорийность уменьшена. Таким образом, вы худеете без постоянного ощущения голода.
Ведение дневников – неплохое занятие в любых случаях. Эти незначительные «документы» могут напомнить не только о том, какая погода была пару лет назад в этот день, сроки предыдущего отпуска или длительность менструации в прошедшем году. Пищевой дневник поможет вам понять, каких именно калорийных продуктов вы съедаете больше, и позволит спланировать, чем их можно заменить.
Контролируем постоянные перекусы

Пора отказаться от привычки постоянно что-то жевать. Это касается тех, кто любит «кусочничать». Многие считают, что пару орехов, пакетик жареных семечек, чипсы или сухофрукты, большого вреда не принесут. Да и пару печенек и несколько конфеток к чаю – не помешают.
Но присмотритесь к упаковке! Сколько калорий содержит эти безобидные продукты! Ароматная жвачка будет хорошей альтернативой конфетке. Несмотря на то, что этот продукт и содержит какую-то долю сахара, но когда во рту стоит запах ментола, навряд ли вам захочется впихнуть туда кусочек колбаски или беляш.
Многие диетологи утверждают, что если человек хочет на обед съесть кусок торта, то он его все равно съест, несмотря на то, что перед этим наполнит желудок овощным салатом. Эффект от этого может быть совсем противоположным – желанный кусок вы все равно употребите, получив много калорий, в добавку к тем, которые содержались и в салате. Таким образом, - вы хотели обмануть желудок, но навредили своему здоровью большой «порцией» лишних калорий.
Ищите причину желания

Вы не пробовали разобраться, почему вас постоянно тянет на тот или иной продукт? Вполне вероятно - вашему организму не хватает тех витаминов, которые находятся в данном продукте. Этот проблему поможет решить врач после тщательного обследования. Очень часто эти «желания» имеют психологический характер. Иногда, что-то важное в жизни замещают поеданием определенного продукта. Здесь на помощь придет ваш дневник. Сравните, что происходило в течение дня, после чего вам захотелось съесть, к примеру, тирамису, соленой рыбки или кусочек ветчины. Возможно решением бытовой проблемы, провоцирующей аппетит, желание пропадет.
Не исключаем из меню сложные углеводы

Избавьтесь от ошибочного мнения о кашах, картофеле и хлебе. В любой диете для похудения эти продукты включены в ежедневный рацион. Недостаток сложных углеводов, содержащихся в этих продуктах, провоцируют снижение уровня сахара в крови. А организм, при недостатке глюкозы, требует сладенького и бутербродик с маслом.
Возможно, эти нехитрые советы позволят вам научиться есть меньше, но не голодать.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 12 May 2014 08:49:12 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Ягода любви]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/267</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/klubnika_yagoda_lubvi.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Клубника была излюбленным лакомством человечества еще со времен античности – об этом убедительно свидетельствуют письменные упоминания древнегреческих и египетских источников.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Клубника была излюбленным лакомством человечества еще со времен античности – об этом убедительно свидетельствуют письменные упоминания древнегреческих и египетских источников.
Клубника является исконно европейской ягодой, в отличие от многих других фруктов и ягод экзотического происхождения, ставших для нас уже привычными. Натуропаты утверждают, что наибольшую пользу нашему организму приносят те продукты, которые традиционны для нашего региона проживания. А еще они рекомендуют не есть ничего такого, что наши бабушки не стали бы употреблять в пищу. Поэтому клубника, будучи нашей землячкой, едва ли не самая полезная ягода в нашем рационе. И не только в силу географической общности: дело в том, что клубника является богатейшим источником витаминов, микроэлементов, органических кислот и пр. полезных компонентов. Те же натуропаты, кстати, применяют клубнику как эффективное средство для похудения.

Но только есть ее нужно без сахара и сливок...
Клубника не только обладает прекрасными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, но и способствует укреплению иммунитета, благодаря чему сушеная, в виде варенья или компотов с успехом применяется при простудных заболеваниях. Содержание в ней витамина С успешно соперничает с цитрусовыми (содержит 15-20,5 мг на 100 г ягоды витамина С). Также отмечено, что если до и после тренировки поесть клубники, то это существенно снижает болезненность и напряженность мышц (спортсмены, берите на заметку!). Кроме того, согласно данным исследователей из Мичиганского университета, клубника является отличным средством профилактики кариеса, убивая возбудителей, и, благодаря высокому содержанию яблочной кислоты, мягко отбеливает зубы, устраняя налет и потемнения эмали.
Отбеливает она не только зубы, но и кожу. Поэтому издавна клубника используется в составе кремов и масок, призванных сделать цвет кожи свежим и сияющим. И это понятно! Достаточно посмотреть химический состав клубники -  витамины С, группы В, флавоноиды, каротин и много-много других составляющих, обеспечивающих молодость и красоту кожи.
Безусловно, свежая клубника намного вкусней и полезней консервированной. Но и в виде заготовки она сохраняет свои целебные свойства. Сейчас самое время восстанавливать организм после зимы вареньями, насушенными клубничными чипсами.





]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Mon, 14 Apr 2014 08:57:23 +0300</pubDate>
</item>


<item>
 <title><![CDATA[Овсяная диета: преимущества и недостатки]]></title>
 <link>https://med36.com/beauty/article/254</link>
 <enclosure url="https://med36.com/public/images/articals/ovsyanaya-dieta.jpg" type="image/jpeg" />
 <description><![CDATA[<p>Одним из наиболее приемлемых способов снижения веса считается овсяная диета. Она представляет собой монодиету, т.е. овсянка – единственный продукт, употребляемый в пищу.</p>]]></description>
 <yandex:full-text><![CDATA[Одним из наиболее приемлемых способов снижения веса считается овсяная диета. Она представляет собой монодиету, т.е. овсянка – единственный продукт, употребляемый в пищу. Данная диета является низкокалорийной и непродолжительной по времени. Диетологи рекомендуют придерживаться этого вида питания не более 2 недель.
В чем заключается исключительная ценность овсянки?
Овсянка – очень полезная крупа. В своем составе она содержит сложные углеводы. На их переваривание организму необходимо достаточно продолжительное время. Это является большим плюсом. Чувство насыщения после тарелки овсяной каши остается надолго. Нет резких скачков глюкозы в крови. При употреблении этой каши снижается уровень плохих холестеринов, и как следствие осуществляется профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Крупа благотворно действует на ЖКТ, обволакивая слизистую желудка и нормализуя работу кишечника. Овсянка богата витаминами и микроэлементами, которые положительно сказываются на общем состоянии человека.
Рекомендации по приготовлению овсяной каши

Диетологи рекомендуют покупать овсяные хлопья, на которых написано, что их необходимо варить, а не просто заливать кипятком. В овсяной крупе быстрого приготовления производители зачастую докладывают сахар, а его на время диеты нужно полностью исключить. Таким образом, для приготовления овсяной каши следует разварить хлопья в воде. Молоко, соль, масло не добавлять. В кашу разрешается положить немного корицы, а утром несколько сухофруктов.
Есть ли противопоказания у данной диеты?
У овсяной диеты, как и у любой другой есть свои противопоказания. Это, прежде всего, беременные женщины, пожилые люди, дети и подростки и пр. Поэтому перед принятием решения о необходимости диеты надо проконсультироваться с врачом. Например, есть такое заболевание под названием целиакия. Люди с данной патологией не могут усваивать клейковину злаковых, поэтому овсяная диета им категорически противопоказана.
Особенности овсяной диеты
Данная диета является краткосрочной. Как уже было сказано выше, придерживаться ее можно не более 14 дней. За это время в среднем удается сбросить 3-4 кг.
Хотя овсяная диета и называется многокомпонентной, но в перерывах между приемами пищи разрешается перекусывать овощами и фруктами. Естественно, это должен быть один огурец, или одно зеленое яблоко и т.д. Но никак не все сразу и в больших количествах.
Относительно питья тоже есть свои нюансы. Пить можно только спустя 1,5 часа после приема каши. Объем жидкости должен составлять примерно около 2 литров в сутки. Разрешается пить минеральную воду (негазированную), отвар шиповника, зеленый чай.
Во время диеты запрещается употреблять алкоголь, молочные продукты, сладости, мучные изделия и т.п. Из овощей исключаются картофель и свекла, а из фруктов – бананы, красные яблоки. Арбузы и виноград также есть нельзя.
Положительные и отрицательные стороны данной диеты




 Плюсы:

краткосрочность;
продолжительное чувство насыщения;
эффективность;
положительное действие на органы ЖКТ.



Минусы:

однообразность;
несбалансированность (поэтому нельзя держать овсяную диету более 2 недель и разрешается перекусывать овощами и фруктами).





Не существует универсальных диет. Во всем необходимо знать меру и принимать решение, хорошо взвесив все за и против. А лучше всего проконсультироваться в этом вопросе с врачом-диетологом.]]>
            </yandex:full-text>
 <pubDate>Thu, 03 Apr 2014 09:05:45 +0300</pubDate>
</item>


</channel>
</rss>