Диеты, относящиеся к нулевой группе, являются самыми строгими и назначаются в период реабилитации прооперированных больных. Чаще всего, речь идет об операциях на пищеварительных органах, после которых возникают трудности с усвоением полезных веществ естественным способом.

Диета №0 – альтернативный способ питания для пациентов, переживающих сильнейший послеоперационный стресс и ряд катаболических реакций в организме. Находясь на этой диете, больной получает минимальное, но регулярное питание, что позволяет обойтись без установки питательной капельницы в условиях стационара.

Дробное щадящее питание (протертая, жидкая, желеобразная пища) назначается в виде 3, следующих одна за другой, диет - №0а, 0б, 0в. Они содержат быстроусвояемые белки, жиры, углеводы, много жидкости и витаминов. Из рациона практически полностью исключается соль. Также на хирургические диеты назначаются различные питательные смеси – оволакт, инпитан, энпиты.

Особенности диеты №0а

Эта самая строгая нулевая диета, поэтому назначается максимум на 2-3 дня. Рацион составляют жидкие, желеобразные блюда, ежедневная доза витамина С – 200мг. Пища подается теплой, не менее 7-8 раз в день.

Ориентировочное меню для диеты №0а по часам:

• 8.00 – чай теплый (100г) с сахаром (10г), кисель фруктовый жидкий (100г).
• 10.00 – процеженный компот из яблок (180г).
• 12.00 – слабый бульон на мясе (200г), масло сливочное (10г).
• 14.00 – желе из фруктов (150г), отвар из шиповника (150г).
• 16.00 – чай с лимоном (200г), сахар (15г).
• 18.00 – отвар из риса (180г), масло сливочное (10г), желе из фруктов (150г).
• 20.00 – отвар из шиповника (180г).
• Перед сном – процеженный компот (180г).

Особенности диеты №0б

Данная диета следует после лечебного питания №0а, и длится от 2-х до 4-х дней. На этом этапе больному уже разрешаются протертые рисовые, гречневые, каши на воде или мясных бульонах; овощные слизистые супы с крупами, мясные супы с манкой; паровые белковые омлеты, суфле, яйца всмятку; мясо и рыба в виде пюре. В сутки рекомендовано употреблять до 2л жидкости. Количество приемов пищи снижается до 6 раз в день.

Ориентировочное меню для диеты №0б:

• Первый завтрак: гречка на воде с молоком(200г), кусочек сливочного масла (5г), паровой омлет, чай.
• Второй завтрак: отвар из шиповника (100г), сливки (100г).
• Обед: мясной бульон с манкой (200г), мясное суфле (50г), компот (150г).
• Полдник: желе из фруктов (100г), яйцо, отвар из шиповника (100г).
• Ужин: рыбное суфле на пару (50г), каша геркулес на бульоне (200г), чай.
• На ночь: отвар из шиповника (100г), желе из ягод (150г).

Особенности диеты №0в

Назначается на этапе перехода от диетического лечебного к полноценному, отвечающему всем физиологическим нормам, питанию. В рацион добавляют крем-супы, отварное мясо, птицу, рыбу, протертый творог, кефир, молоко, фруктово-ягодные пюре.

Ориентировочное меню для диеты №0в:

• Первый завтрак: манная каша на молоке (200г), чай с сахаром.
• Второй завтрак: протертый творог (120г), яблочное пюре (100г), отвар из шиповника (180г).
• Обед: овощной крем-суп (300г), паровые котлеты из мяса (100г), фруктовое желе (150г).
• Полдник: омлет из белков, сок (180г).
• Ужин: паровая рыба в виде суфле (100г), молочная каша геркулес(200г), масло сливочное, чай.
• На ночь: кефир (150г).