Как самые распространенные продукты оказались опасными? - Med36.com
Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Как самые распространенные продукты оказались опасными?
23.05.2014

Как самые распространенные продукты оказались опасными?

Продукты вроде хлеба, мяса и молока считаются самыми популярными на планете, отставая разве что от питьевой воды. То ли впечатлившись их востребованностью, то ли по какой-либо иной причине, простой и общедоступной едой заинтересовались австралийские эксперты, решив проверить ее на содержание опасных соединений.

Протестировав самые распространённые продукты питания, коих было насчитано более 90 наименований, специалисты из Австралии пришли к неутешительным выводам. Прежде всего, их обеспокоило присутствие в еде акриламида. Об этом химэлементе известно давно. Не является секретным и его наличие в пище. Акриламид проявляет себя в процессе термической обработки. Однако, согласно результатам недавнего тестирования выяснилось, что это соединение провоцирует развитие рака у животных. В отношении воздействия на людей, правда, данных пока нет, так как неизвестно пороговое значение. Правда, это не умаляет убежденности экспертов в том, что нужно стремиться к снижению уровня этого вещества в продуктах.

Акриламид есть во множестве пищевых продуктов. В основном это крупы и зерновые. За ними шествуют снэки, приправы, картофель и мясо, подвергнутые термообработке. Не избежали присутствия акриламида фарш, лук, сливки, энергетики, спаржа-гриль, запеченная фасоль, сливовый сок и проч. При этом, степень содержания амида акриловой кислоты напрямую зависит от степени обработки продукта и его размера.

Акриламид практически не проявляется в свежих овощах и фруктах. По крайней мере, его концентрация не зашкаливает. Но соединение имеет свойство накапливаться и производить не самый приятный эффект. Это обуславливает стремление экспертов к снижению уровня этого соединения для продуктов питания в сотни раз.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Медицинские праздники
3 декабря – Международный День инвалидов
3 декабря – Международный День инвалидов...
По инициативе Генеральной Ассамблеи ООН 3 декабря был объявлен Междуна...
Медицинские праздники
Всемирный день донора крови
Всемирный день донора крови...
Каждый год, 14 июня, в день рождения Карла Ландштейнера, которому в 19...
ЛОР-болезни
Нарушения центральных вестибулярных механизмов при
Нарушения центральных вестибулярных механизмов при...
О том, что происходит с мозгом при травме головы, людям узнать не так ...
Новые медицинские учреждения
  • Наркологическая клиника Вита
  • Мой доктор ФОП Перепелюк Л.Г.
  • Мой доктор
  • Реабилитационный центр Rehab
  • Центр здоровья СIОМ
  • Центр
  • Медери Центр здорового позвоночника и суставов
  • Клиника Олета
  • Медицинский центр «Відновлення»
  • Медицинский центр «Відновлення»