Как самые распространенные продукты оказались опасными? - Med36.com
Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Как самые распространенные продукты оказались опасными?
23.05.2014

Как самые распространенные продукты оказались опасными?

Продукты вроде хлеба, мяса и молока считаются самыми популярными на планете, отставая разве что от питьевой воды. То ли впечатлившись их востребованностью, то ли по какой-либо иной причине, простой и общедоступной едой заинтересовались австралийские эксперты, решив проверить ее на содержание опасных соединений.

Протестировав самые распространённые продукты питания, коих было насчитано более 90 наименований, специалисты из Австралии пришли к неутешительным выводам. Прежде всего, их обеспокоило присутствие в еде акриламида. Об этом химэлементе известно давно. Не является секретным и его наличие в пище. Акриламид проявляет себя в процессе термической обработки. Однако, согласно результатам недавнего тестирования выяснилось, что это соединение провоцирует развитие рака у животных. В отношении воздействия на людей, правда, данных пока нет, так как неизвестно пороговое значение. Правда, это не умаляет убежденности экспертов в том, что нужно стремиться к снижению уровня этого вещества в продуктах.

Акриламид есть во множестве пищевых продуктов. В основном это крупы и зерновые. За ними шествуют снэки, приправы, картофель и мясо, подвергнутые термообработке. Не избежали присутствия акриламида фарш, лук, сливки, энергетики, спаржа-гриль, запеченная фасоль, сливовый сок и проч. При этом, степень содержания амида акриловой кислоты напрямую зависит от степени обработки продукта и его размера.

Акриламид практически не проявляется в свежих овощах и фруктах. По крайней мере, его концентрация не зашкаливает. Но соединение имеет свойство накапливаться и производить не самый приятный эффект. Это обуславливает стремление экспертов к снижению уровня этого соединения для продуктов питания в сотни раз.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Заболевания органов дыхания
Астма физического напряжения
Астма физического напряжения...
Астма физического усилия (АФУ) - вторая неиммунологическая форма бронх...
Дерматология (микология, трихология)
Поражение кожи вызванное сахарным диабетом
Поражение кожи вызванное сахарным диабетом...
Поражение кожи (липоидный некробиоз) представляет собой хроническое за...
Болезни ЖКТ
Цирроз печени
Цирроз печени...
Цирроз – это одно из наиболее опасных осложнений, касающееся многих за...
Новые медицинские учреждения
  • Медицинский центр «Відновлення»
  • Медицинский центр «Відновлення»
  • Больница Семейной Медицины
  • Kravchenko Medical Centre
  • Cтудия красоты INNA BILA
  • Центр ударно - волновой терапии, ортопеди и реабилитации Arthrolife под руководством проф. Головахи М.Л.
  • Центр лазерная эпиляция и косметология МедЭстет Винница
  • Стоматологическая практика Гереги
  • Клиника ветеринарной медицины кафедры хирургии и акушерства