«Мягкая еда», сделанная на 3D-принтере, разнообразит меню и поспособствует его полноценности.
Новые технологии питания принесут на полки магазинов необычную - распечатанную пищу. Эту разновидность продуктов называют «мягкой едой». Разработка принадлежит немецким специалистам и создается посредством использования 3D-принтера.
Фантастическое изобретение ученых внешне никак не будет отличаться от привычной пищи. Вкус также не пострадает. Независимо от того, что захочется приобрести покупателю: мясной продукт, овощ или фрукт, естественные вкусовые качества сохранятся. Существенное различие, как заявляют сами разработчики, состоит лишь в структуре продукта. Отсюда, собственно, и название нового рациона, ведьд «мягкую пищу» не придется пережевывать.
Основная идея создания нового пищевого рациона состоит в том, чтобы помочь людям, испытывающим проблемы с пережевыванием и глотанием. Основой его станут вполне традиционные продукты, которые будут самым тщательным образом перетираться, что позволит превратить их в желе. Полученные единицы подлежат полному воссозданию с помощью 3D-принтера. Сформированные таким образом продукты легко переживут хранение в морозильной камере, а довести их до готовности поможет микроволновка.
Таким способом сотрудники компании Biozoon решат проблемы, с которыми сталкиваются многие пожилые люди, а также пациенты с дисфагией. Кроме того, эксперты уверены, что «мягкая пища» позволит удовлетворить потребности и более широкого круга потребителей. С ее помощью легче учитывать надобности индивидуального характера, касающиеся, например, изменения порционного размера, состава питательных веществ, количества витаминов и т.д.