Мифы о еде с точки зрения специалистов - Med36.com
Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Мифы о еде с точки зрения специалистов
12.06.2013

Мифы о еде с точки зрения специалистов

Одной из первых лишилась подоплеки легенда о морской соли. Издавна существует точка зрения о том, что она полезнее обычной. Исследователи заявили, что это абсолютно неверно. Согласно результатам проверки в Клинике Майо, морская соль обладает совершенно такими же питательными свойствами, что и обычная – столовая. Одинаково у обеих и содержании натрия. Единственное отличие – обилие минеральных веществ в морском эквиваленте. Хотя, например, тот же йод часто добавляют и в столовую соль.

Следующим, преданным сомнению мифом, стала связка «устрицы и афродизиак». Еще в 2005 году было обнаружено такое свойство устричных аминокислот как повышение уровня половых гормонов. Не остался без внимания и дофамин, который якобы стимулирует центр возбуждения. Но, все оказалось верным. Третья гипотеза касается коричневого сахара. Эффект примерно такой же как и в случае с солями.

Еще исследователи реабилитировали микроволновки, которые обвинялись в разрушении пищевых питательных соединений. В принципе, это оказалось правдой, но не совсем. Разрушается лишь В12. Но он очень важен для продуцирования красных кровяных клеток. Нехватка этого витамина присуща пожилым людям. А содержится он в основном в мясе. Выходит, что приготовление мяса в микроволновке лучше избегать.

Коснулась проверка и органических продуктов, а точнее их питательности. Этот вопрос оказался наиболее интересным. Питательность органики во многом зависит от качества почвы, семян и количества потребляемого света. Как привило, исследования направленные на изучение органических продуктов, данные параметры не учитывают, поэтому и выводы не могут быть однозначными. Досконально известно лишь то, что органика богаче на жирные кислоты омега-3 и фосфор.

Пресловутое «трехсекундное правило» о том, что поднятое сразу, упавшим не считается, проверялось в Манчестерском университете. Здесь установили, что, действительно, в бутерброды со сладким или ветчиной бактерии «подселяться» не успевали. Да, собственно, и не приживались на сладко-соленых поверхностях. Устойчивым к «заразе» оказалось и печенье. А вот паста и сухофрукты «подхватывали» клебсиеллу – бактерию, приводящую с собой такие заболевания как пневмония и инфицирование мочевыводящей системы.

И, конечно, ученые не смогли обойти своим вниманием модные нынче пробиотики. Общеизвестно, что желудочно-кишечный тракт во все времена обходился без них. Но, если есть желание помочь органу, то медики рекомендуют остановиться на lactobacillus и bifidobacterium, которые являются составляющими молочных продуктов «живого» типа. Подобного рода рекомендации охватывают мультизерновые и цельнозерновые продукты. Вторые, однозначно полезнее, так как зерна не очищаются и сохраняют полезную клетчатку, витамин Е и антиоксиданты.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Психология и психиатрия
Игромания и компьютеромания как образ жизни подрос
Игромания и компьютеромания как образ жизни подрос...
Игромания (гэмблинг, китайский синдром, игровая аддикция, лудомания) я...
Неврология
Реабилитация после инсульта
Реабилитация после инсульта...
После перенесенного инсульта обязательно идет реабилитационный период....
Практикующему врачу
Влияние некоторых факторов на динамику содержания
Влияние некоторых факторов на динамику содержания ...
Как известно, абсолютно необходимыми веществами для организма ребенка ...
Новые медицинские учреждения
  • Медицинский центр «Відновлення»
  • Медицинский центр «Відновлення»
  • Больница Семейной Медицины
  • Kravchenko Medical Centre
  • Cтудия красоты INNA BILA
  • Центр ударно - волновой терапии, ортопеди и реабилитации Arthrolife под руководством проф. Головахи М.Л.
  • Центр лазерная эпиляция и косметология МедЭстет Винница
  • Стоматологическая практика Гереги
  • Клиника ветеринарной медицины кафедры хирургии и акушерства