Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Вред из пользы: врачи о правильной готовке риса
08.03.2017

Вред из пользы: врачи о правильной готовке риса

Малоизвестный факт о рисе стал достоянием общественности благодаря стараниям ученых из Белфаста. Оказывается, неверный подход к приготовлению блюд из злака может нанести непоправимый ущерб организму.

Рис всегда славился своими диетическими показателями, однако готовить его нужно по особым правилам. Недостаток воды в процессе варки может привести к плачевным последствиям. Содержащийся в зернах мышьяк провоцирует развитие онкозаболеваний и расстройства сердечно-сосудистой системы.

Чтобы рис сохранил свои полезные качества, его нужно помещать в количество воды, которое в разы превышает объем крупы, выбранной для варки. Жидкость вымоет яд и обезопасит блюдо. Перед приготовлением специалисты рекомендуют также замачивать рис на ночь. Долгое нахождение в воде позволит вымыть из зерен до 80% токсина.

Мышьяк попадает в крупу разными путями. В основном это промышленные загрязнения и пестициды. Причем неважно, как давно происходило взаимодействие. Вредные соединения имеют свойство оседать на рисовых плантациях десятилетиями. Тесты на содержание мышьяка в крупе инициировали сотрудники Королевского университета Белфаста. Полученные ими данные о концентрации токсина, не на шутку встревожили ученых.

Проведя ряд экспериментов по обработке риса, специалисты определили оптимальное сочетание крупы и воды: 1 к 5. Такой подход уменьшает риск отравления мышьяком ровно вполовину. Поэтому, намереваясь приготовить вкусное и полезное блюдо из злака, лучше все же использовать еще одну страховку – предварительное замачивание или варить рис в кофейном перколяторе (вид кофеварок). Последний вариант признан самым эффективным, так как препятствует связыванию мышьяка и с зернами риса.

Эксперты напоминают, что содержание мышьяка в рисовой крупе может достигать достаточно высокого процента. Такого показателя не достигает ни один другой пищевой продукт.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Современные методики медицины
Методи скринінгу та ранньої діагностики пухлин гол
Методи скринінгу та ранньої діагностики пухлин гол...
Хоча пухлини голови та шиї не є лідерами за розповсюдженістю серед онк...
Популярно-информационные статьи
Лазерная эпиляция подмышек: быстро, эффективно и н
Лазерная эпиляция подмышек: быстро, эффективно и н...
В этой статье мы подробно рассмотрим преимущества лазерной эпиляции по...
Кардиология и сосудистые заболевания
Чего ожидать до, во время и после операции на серд
Чего ожидать до, во время и после операции на серд...
Каждый, кого ожидает операция на сердце, хотел бы облегчить ее течение...
Новые медицинские учреждения
  • Smart klinika
  • Центр Онкологии в Харькове
  • ПремиумМед
  • стоматология Брамадент
  • Coollaser Clinic
  • діагностичний центр мрт М24
  • діагностичний центр мрт М24
  • діагностичний центр мрт М24
  • Товариство з обмеженою відповідальністю «Ланцет XXI сторіччя»