Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Биологи заговорили о «куриной угрозе»
10.12.2014

Биологи заговорили о «куриной угрозе»

Нет, нет, речь пойдет вовсе не о курином гриппе, хотя этот штамм и заслуживает пристального внимания. Специалистов заинтересовали обычные представительницы семейства пернатых, которых обыватели с большим удовольствием употребляют в пищу, подвергаясь серьезной опасности.

Выяснилось, что вкусные и поджаристые курочки, а вернее сок, вытекающий из них во время термообработки, могут нести весомую угрозу человеку. Согласно мнению ученых эта жидкость является средоточием и бактерий, ответственных за пищевые отравления. Более того, абсолютно ничто не препятствует их распространению, так как среда для патогенов создается просто идеальная. Согласно данным, предоставленным институтом исследования продуктов, разновидность бактерий Campylobacter увеличивает свою популяцию именно при содействии жидкости, которая скапливается в сырой курице.

Чтобы избежать вредного воздействия куриной юшки, рекомендуется тщательно очищать кожицу и внутреннюю часть перед приготовлением. Это снизит вероятность распространения опасных микроорганизмов. Исследования жидкости, которая скапливается в лотках с замороженными тушками, продемонстрировали и массовые скопления белка. Скорее всего, именно он играет роль пособника бактерий. Последним с его помощью легче присоединятся к поверхностям, и создавать биопленку, которая в свою очередь, защищает  разрастающееся сообщество вредителей от воздействия кислорода. Бактерии, как известно, боятся его «как огня». Не по нраву им и чистящие средства. Ими, кстати, следует обрабатывать поверхности, задействованные в  манипуляциях с курицей.

По идее термическая обработка должна убивать бактерии, но, тем не менее, случаи отравления фиксируются все чаще. Это говорит о том, что бактерии успевают распространиться по другим поверхностям и найти иные пути для попадания в организм человека.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Современные методики медицины
Методи скринінгу та ранньої діагностики пухлин гол
Методи скринінгу та ранньої діагностики пухлин гол...
Хоча пухлини голови та шиї не є лідерами за розповсюдженістю серед онк...
Популярно-информационные статьи
Лазерная эпиляция подмышек: быстро, эффективно и н
Лазерная эпиляция подмышек: быстро, эффективно и н...
В этой статье мы подробно рассмотрим преимущества лазерной эпиляции по...
Профессиональные публикации врачей
Транспортировка новорожденных: опыт Днепропетровск
Транспортировка новорожденных: опыт Днепропетровск...
Согласно данным литературы, риск смерти ребенка весом до 1500 г. при ...
Новые медицинские учреждения
  • Smart klinika
  • Центр Онкологии в Харькове
  • ПремиумМед
  • стоматология Брамадент
  • Coollaser Clinic
  • діагностичний центр мрт М24
  • діагностичний центр мрт М24
  • діагностичний центр мрт М24
  • Товариство з обмеженою відповідальністю «Ланцет XXI сторіччя»