Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Биологи заговорили о «куриной угрозе»
10.12.2014

Биологи заговорили о «куриной угрозе»

Нет, нет, речь пойдет вовсе не о курином гриппе, хотя этот штамм и заслуживает пристального внимания. Специалистов заинтересовали обычные представительницы семейства пернатых, которых обыватели с большим удовольствием употребляют в пищу, подвергаясь серьезной опасности.

Выяснилось, что вкусные и поджаристые курочки, а вернее сок, вытекающий из них во время термообработки, могут нести весомую угрозу человеку. Согласно мнению ученых эта жидкость является средоточием и бактерий, ответственных за пищевые отравления. Более того, абсолютно ничто не препятствует их распространению, так как среда для патогенов создается просто идеальная. Согласно данным, предоставленным институтом исследования продуктов, разновидность бактерий Campylobacter увеличивает свою популяцию именно при содействии жидкости, которая скапливается в сырой курице.

Чтобы избежать вредного воздействия куриной юшки, рекомендуется тщательно очищать кожицу и внутреннюю часть перед приготовлением. Это снизит вероятность распространения опасных микроорганизмов. Исследования жидкости, которая скапливается в лотках с замороженными тушками, продемонстрировали и массовые скопления белка. Скорее всего, именно он играет роль пособника бактерий. Последним с его помощью легче присоединятся к поверхностям, и создавать биопленку, которая в свою очередь, защищает  разрастающееся сообщество вредителей от воздействия кислорода. Бактерии, как известно, боятся его «как огня». Не по нраву им и чистящие средства. Ими, кстати, следует обрабатывать поверхности, задействованные в  манипуляциях с курицей.

По идее термическая обработка должна убивать бактерии, но, тем не менее, случаи отравления фиксируются все чаще. Это говорит о том, что бактерии успевают распространиться по другим поверхностям и найти иные пути для попадания в организм человека.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Аллергология и иммунология
Защита от аллергии начинается с дома
Защита от аллергии начинается с дома...
Ограничение контакта с аллергенами начинается дома. Кроме защиты от во...
Аллергология и иммунология
Желудочно-кишечные проявления пищевой аллергии
Желудочно-кишечные проявления пищевой аллергии...
Желудочно-кишечные расстройства, как проявления пищевой аллергии, набл...
Женские болезни
Контрацепция после прерывания беременности
Контрацепция после прерывания беременности...
Анализ восстановления менструальной функции после медикаментозного або...
Новые медицинские учреждения
  • Центр лазерная эпиляция и косметология МедЭстет Винница
  • Стоматологическая практика Гереги
  • Клиника ветеринарной медицины кафедры хирургии и акушерства
  • Государственное учреждение
  • Медтехника Ортосалон
  • Медичний центр  сучасних технологій «ВАШЕ ЗДОРОВ’Я», ПП
  • Интернет-магазин
  • SKYDENT