Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Биологи заговорили о «куриной угрозе»
10.12.2014

Биологи заговорили о «куриной угрозе»

Нет, нет, речь пойдет вовсе не о курином гриппе, хотя этот штамм и заслуживает пристального внимания. Специалистов заинтересовали обычные представительницы семейства пернатых, которых обыватели с большим удовольствием употребляют в пищу, подвергаясь серьезной опасности.

Выяснилось, что вкусные и поджаристые курочки, а вернее сок, вытекающий из них во время термообработки, могут нести весомую угрозу человеку. Согласно мнению ученых эта жидкость является средоточием и бактерий, ответственных за пищевые отравления. Более того, абсолютно ничто не препятствует их распространению, так как среда для патогенов создается просто идеальная. Согласно данным, предоставленным институтом исследования продуктов, разновидность бактерий Campylobacter увеличивает свою популяцию именно при содействии жидкости, которая скапливается в сырой курице.

Чтобы избежать вредного воздействия куриной юшки, рекомендуется тщательно очищать кожицу и внутреннюю часть перед приготовлением. Это снизит вероятность распространения опасных микроорганизмов. Исследования жидкости, которая скапливается в лотках с замороженными тушками, продемонстрировали и массовые скопления белка. Скорее всего, именно он играет роль пособника бактерий. Последним с его помощью легче присоединятся к поверхностям, и создавать биопленку, которая в свою очередь, защищает  разрастающееся сообщество вредителей от воздействия кислорода. Бактерии, как известно, боятся его «как огня». Не по нраву им и чистящие средства. Ими, кстати, следует обрабатывать поверхности, задействованные в  манипуляциях с курицей.

По идее термическая обработка должна убивать бактерии, но, тем не менее, случаи отравления фиксируются все чаще. Это говорит о том, что бактерии успевают распространиться по другим поверхностям и найти иные пути для попадания в организм человека.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Кардиология и сосудистые заболевания
Вечный круговой бег крови во имя жизни
Вечный круговой бег крови во имя жизни...
Непрерывное круговое движение крови осуществляется с довольно большой ...
Заболевания суставов и опорно-двигательной системы
Скелет как резервуар кальция
Скелет как резервуар кальция...
В скелете содержится более 99% общего кальция организма. Кости приблиз...
Эндокринология
Чрезмерная волосатость у женщин
Чрезмерная волосатость у женщин...
В современной литературе для определения избыточной волосатости у женщ...
Новые медицинские учреждения
  • Больница Семейной Медицины
  • Kravchenko Medical Centre
  • Cтудия красоты INNA BILA
  • Центр ударно - волновой терапии, ортопеди и реабилитации Arthrolife под руководством проф. Головахи М.Л.
  • Центр лазерная эпиляция и косметология МедЭстет Винница
  • Стоматологическая практика Гереги
  • Клиника ветеринарной медицины кафедры хирургии и акушерства
  • Государственное учреждение
  • Медтехника Ортосалон