Лечебный стол #14: диета при отхождении камней при мочекаменной болезни
Эта диета была разработана диетологами специально для лечения пациентов, страдающих от мочекаменной болезни, пиелоциститов и других заболеваний почек и мочевого пузыря. Основополагающим для диеты №14 является употребление продуктов, способных восстанавливать кислую мочевую реакцию, выводить вредные соли из организма. Как правило, соли скапливаются в результате употребления кислой пищи – мяса, рыбы, яиц, орехов и др. Щелочные продукты, в свою очередь, следует вообще исключить из рациона. К ним относятся фрукты, овощи, часть молочных продуктов.
Лечебная диета №14 показана пациентам в периоды обострения мочекаменной болезни, а также при появлении солевого осадка в моче. Диета призвана восстановить кислую реакцию в моче, и создать препятствие для выпадения осадка. В целом, по калорийности и общему составу диета №14 отвечает физиологическим нормам. Из рациона выводятся щелочные и богатые кальцием продукты – овощи, фрукты, кисломолочные продукты.
Лечебное питание предполагает употребление продуктов, меняющих реакцию мочи с щелочной на кислую – хлеб, выпечка, каши, рыба, мясо. Пища проходит обычную обработку и подается не очень горячей. Если нет особых показаний, то больным разрешено обильное питье. Принимать пищу нужно 4 раза в день, а в перерывах между едой пить много жидкости.
Что можно кушать?
В меню лечебного стола входят хлеб и выпечка, содержащие ограниченное количество молока и желтков. Все первые блюда готовят на слабеньких мясных, рыбных и грибных бульонах, добавляя по желанию крупу, лапшу или бобовые. Молочные продукты разрешены малыми порциями, например, сметану можно добавить в готовое блюдо. Рыба, птица или мясо готовятся в любом виде, также иногда разрешается съесть консервы, яйца. Из гарниров приветствуются любые крупы на воде, морепродукты, икра, закуски из мяса, салаты с зеленым горошком или тыквой.
Для приготовления десертов используют сладкие фрукты/ягоды, из которых также получаются вкусные компоты, кисели и желе. Для более насыщенного вкуса десерта можно добавить мед или сахар. В ограниченном количестве разрешены специи, пряности, растительное масло. Из напитков на выбор – не крепкие чай, кофе, клюквенный морс, отвар из шиповника.
Запрещенные продукты:
- Супы на молочном, овощном, фруктовом бульонах.
- Жареная, копченая пища.
- Кисломолочные продукты (жирные творог, молоко, сыр, сметана).
- Яйца (ограничение на желтки).
- Картофель.
- Салаты из овощей, консервация.
- Жирные соусы, майонез.
- Молочные фруктовые каши.
- Фруктовые/овощные соки.
10. Мясные/кулинарные жиры.
Базовое меню:
Как видите, диета №14 не является строгой, поскольку к употреблению разрешено большое количество продуктов. Из этих продуктов можно составить множество низкокалорийных блюд со всеми необходимыми витаминами. Ознакомьтесь с базовым меню:
- Завтрак: вымоченная сельдь (кусочек), гречка, не крепкий чай.
- Обед: суп куриный с лапшой, курица жареная, рис отварной, кисель из ягод.
- Полдник: отвар из шиповника.
- Ужин: котлета из мяса, горошек зеленый, чай не крепкий.
- На ночь: кефир.