Лечебный стол #11: диета при туберкулезе
Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Лечебный стол #11: диета при туберкулезе
24.01.2014

Лечебный стол #11: диета при туберкулезе

Лечебный стол №11 обладает повышенной калорийностью и предполагает потребление достаточного количества витаминов, животных белков и минералов (кальций, фосфор, железо). Содержание углеводов и жиров в рационе при этом снижается. Суточная норма потребления калорий – 3300 ккал.

Показания для применения диеты №11

Такие заболевания как туберкулез легких, суставов, костей, лимфоузлов в период ремиссии или в начале обострения, при похудении (вследствие операций, травм, инфекций). Главное условие для успешного применения – отсутствие хронических заболеваний ЖКТ. Данная диета повышает реактивность организма, улучшает сопротивляемость хроническим инфекциям, помогает восстановиться после тяжелой болезни. Основа диеты №11 – калорийное витаминизированное питание.

Диета №11 – разрешенные продукты

  1. Хлеб (ржаной, пшеничный), сдоба, сладкая выпечка.
  2. Мясо, птица, рыбы в любом виде. Различные колбасы, ветчина, сосиски, печень, икра, балык. Рыбные консервы следует ограничить.
  3. Яйца куриные (в любом виде).
  4. Сезонные овощи/фрукты, лучше всего употреблять в свежем виде.
  5. Сладкое, мед, варенье.
  6. Напитки любые, особенно – отвар из шиповника, пшеничных отрубей, соки (овощные/фруктовые).
  7. Супы любые.
  8. Молочные продукты все, особенно – сыр и творог.
  9. Крупы, макаронные изделия без ограничения.
  10. Бобовые в виде пюре или просто разваренные.
  11. Соусы: сметанный, молочный, мясной.
  12. Специи ограничено.
  13. Масло (сливочное/растительное).

Диетический стол №11 исключает такие продукты: жирные сорта мяса/птицы, пирожные или торты с обилием крема, жир (животный/кулинарный), алкоголь, острые соусы и специи.

Примерное меню на день:

Первый завтрак: капустный салат с яблоками и сметаной, овсянка на молоке, омлет, чай с молоком.

Второй завтрак: кусочек сыра, чай.

Обед: мясной борщ со сметаной, рис, курица жареная, компот.

Полдник: отвар из шиповника.

Ужин: зразы мясные с яйцом, пюре из моркови, запеканка с творогом и гречкой, чай.

На ночь: кефир.

Примерное меню на неделю:

Понедельник:

  • Завтрак: сельдь вымоченная (30г), винегрет (200г), каша пшеничная (250г), чай с молоком (200г).
  • Обед: борщ (500г), бифштекс (120г), яйцо (40г), салат из капусты (200г).
  • Полдник: печенье (30г), сок из фруктов (200г).
  • Ужин: биточки мясные (120г), пюре картофельное (200г), лапша с сыром (200г), чай с лимоном (200г).

Вторник:

  • Завтрак: паштет мясной (100г), каша рисовая (250г), яичница (из 2-х яиц), какао (200г).
  • Обед: щи (500г), пюре картофельное (200г), курица жареная (150г), компот (200г).
  • Полдник: пирог яблочный (150г), отвар из шиповника (200г).
  • Ужин: рыба заливная (150г), котлеты картофельные (220г), яблоки (200г), чай (200г).

Среда:

  • Завтрак: мясо вареное (100г), каша гречневая (200г), молоко (200г).
  • Обед: куриный суп с лапшей (500г), овощи тушеные (250г), котлеты мясные (120г), яблоки печеные (200г).
  • Полдник: творог (150г), сок морковный (200г).
  • Ужин: бефстроганов (100г), капустные котлеты (220г), лапша (200г), чай (200г).

Четверг:

  • Завтрак: сыр (60г), каша геркулес (250г), компот (200г).
  • Обед: рассольник с мясом (500г), пюре картофельное (200г), рыба обжаренная (100г), фрукты (200г), кисель молочный (200г).
  • Полдник: бисквит (100г), сок яблочный (200г).
  • Ужин: сырники со сметаной (200г), пирог яблочный (150г), чай с лимоном (220г).

Пятница:

  • Завтрак: молочная каша с рисом (250г), творог (150г), чай с молоком (200г).
  • Обед: суп рисовый (500г), зразы мясные (250г), яблоки (200г), компот (200г).
  • Полдник: печенье (30г), сок фруктовый (200г).
  • Ужин: котлеты куриные (100г), пюре морковное (200г), чай с лимоном (200г).

Суббота:

  • Завтрак: сосиски (200г), гречка на молоке (250г), пюре картофельное (200г), чай с молоком (200г).
  • Обед: окрошка (500г), овощи тушеные (250г), печень (150г), чернослив (50г), сироп (150г).
  • Полдник: бисквит с гематогеном (100г), отвар из шиповника (200г).
  • Ужин: голубцы с рисом и мясом (250г), блины с творогом (280г), чай с лимоном (200г).

Воскресенье:

  • Завтрак: паштет печеночный (100г), яичница с помидорами (200г), овощи (200г), сок клубничный (200г).
  • Обед: щи (500г), картофель (200г), говядина вареная (120г), горошек зеленый (100г), яблоки (200г), кисель фруктовый (200г).
  • Ужин: рыба вареная (100г), картошка (200г), пирог яблочный (150г), чай (200г).

В конце каждого дня, перед сном, не забывайте выпивать стакан (200г) кефира. К завтраку также можно добавить пшеничный хлеб (200г) и кусочек сливочного масла (20г).

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения