Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

Лечебный стол #9: диета при сахарном диабете
21.01.2014

Лечебный стол #9: диета при сахарном диабете

Люди, столкнувшиеся с сахарным диабетом, вынуждены питаться по особому, индивидуальному режиму. Связано это с тем, что правильно подобранная диета позволяет нормализовать обмен углеводов в организме, а также поддержать сахар в крови на необходимом уровне. Соблюдение лечебной диеты №9 – это возможность отказаться от инъекций инсулина либо свести их до минимума. Она показана людям, имеющим диабет в легкой или средней формах.

Диета №9 построена на сбалансированном питании, содержащем все полезные вещества для организма, и исключающем сахар и сладости. В качестве замены сахара используют сорбит, сахарин, ксилит и другие. Диета предполагает увеличение содержания клетчатки, витаминов, липотропных веществ. В свою очередь вводится ограничение на употребление холестерина, экстрактивных веществ, поваренной соли. Несколько снижено содержание жиров и углеводов, однако белки в полной мере соответствуют физиологической норме. Диета №9 рассчитана на длительное применение, употребление пищи должно быть поделено на 5-6 приемов за сутки.

Диета №9 – разрешенные продукты:

  1. Несдобная выпечка и хлеб (пшеничный, отрубной, ржаной). Дневная норма – 300г.
  2. Супы (овощные, мясные) и бульоны (рыбные, грибные, мясные с крупами, картофелем, фрикадельками).
  3. Птица и мясо (телятина, свинина, говядина, баранина, индейка, кролик). Подавать в отварном, тушенном, жареном виде. Разрешены также диетические колбасы, печень (в ограниченных количествах).
  4. Нежирная рыба в отварном, запеченном, реже – жареном виде. Разрешена консервированная рыба, но не в масле.
  5. Жиры: масло сливочное и топленое, растительное масло – как приправа.
  6. Яйца - всмятку, белковые омлеты, желтки в ограниченном количестве.
  7. Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, нежирный творог, сыр, молоко). Употребление сметаны ограничено.
  8. Крупы (гречневая, перловая, овсяная, ячневая).
  9. Овощи (тыква, капуста, кабачки, огурцы, томаты, баклажаны, салат и другие). Употреблять с учетом суточной нормы углеводов в любом виде.
  10. Сладкие блюда (компоты на сахарозаменителях, желе, муссы, изредка разрешен мед). В любом виде разрешены свежие фрукты и ягоды.
  11. Напитки (чай, кофе, соки ягодные, отвар шиповника).
  12. Соусы, пряности (соусы на мясных, рыбных и грибных бульонах, разрешены перец, горчица, хрен в ограниченных количествах).

Диета №9 – запрещенные продукты:

  1. Сдобная выпечка и белый хлеб.
  2. Жирные супы, молочные супы с рисом, лапшой, манкой.
  3. Жирное мясо, копченые колбасы, сосиски, тушенка, гусь, утка.
  4. Жирная рыба, консервированная рыба в масле, соленая, копченная.
  5. Кулинарный или животный жиры.
  6. Жареные яйца.
  7. Молочные продукты (сладкие сырки, сливки, соленые сорта сыров).
  8. Крупы (макароны, манка, рис).
  9. Соленые и маринованные овощи.
  10. Сладости, плоды (бананы, изюм, инжир, финики, виноград, сахар, конфеты, мороженое, варенье).
  11. Напитки (напитки с газом, сладкие соки).
  12. Жирные и острые соусы (соевый, майонез, табаско и прочие).

Диета №9 – ориентировочное меню на неделю:

Понедельник

  • Первый завтрак: овощной салат с йогуртом, нежирный творог и несладкий чай.
  • Второй завтрак: свежие фрукты.
  • Обед: постный борщ, отварное мясо кролика, квашеная капуста, компот на сорбите.
  • Полдник: творожная запеканка, ½ порции сметаны.
  • Ужин: котлеты из рыбного фарша, пюре, компот.
  • На ночь: кефир.

Вторник

  • Первый завтрак: суфле из творога, перетертое яблоко с морковью и медом (1 ч.л.), несладкий кофе.
  • Второй завтрак: гречка со сливочным маслом, молоко.
  • Обед: куриный суп с перловкой, отварная курица, пюре из перетертой моркови, несладкий сок.
  • Полдник: сезонные свежие ягоды/яблоки.
  • Ужин: отварная нежирная рыба, чай.
  • На ночь: стакан обезжиренной простокваши.

Среда

  • Первый завтрак: творожно-морковный пудинг, омлет из яичных белков, несладкий чай.
  • Второй завтрак: овсянка на молоке.
  • Обед: борщ с мясом, заливное из рыбы, отварной картофель, капустный салат, сок из томатов.
  • Полдник: яблоки.
  • Ужин: нежирный творог, помидоры, чай.
  • На ночь: стакан обезжиренного кефира.

Четверг

  • Первый завтрак: сырники со сметаной, пюре из моркови, кофе.
  • Второй завтрак: каша гороховая, натуральный йогурт.
  • Обед: грибной суп-пюре, тушеная говядина, гречка, компот.
  • Полдник: яблоко, ломтик сыра несоленого.
  • Ужин: рагу из овощей, нежирная колбаса, чай.
  • На ночь: стакан нежирного кефира.

Пятница

  • Первый завтрак: тыквенная каша на молоке, кусочек сыра, чай.
  • Второй завтрак: обезжиренный творог, молоко (200 мл).
  • Обед: гороховый суп с мясом, тушеная капуста, отварное куриное мясо, сок томатный.
  • Полдник: апельсин/яблоко.
  • Ужин: кусочек сельди, винегрет, отвар из шиповника.
  • На ночь: стакан нежирной простокваши.

Суббота

  • Первый завтрак: омлет из яичных белков на пару, свежие помидоры и огурцы, кусочек сыра, отрубной хлеб, чай.
  • Второй завтрак: апельсин/яблоко.
  • Обед: суп с фрикадельками на курином бульоне, гречневая каша, говядина отварная, морс из клюквы.
  • Полдник: мусс из ягод на ксилите.
  • Ужин: капустный шницель, тефтели рыбные, несладкий чай.
  • На ночь: стакан обезжиренного кефира.

Воскресенье

  • Первый завтрак: нежирный творог с медом (1ч.л.), яйцо, несладкий чай.
  • Второй завтрак: желе фруктовое на сорбите, гречка с молоком.
  • Обед: щи с 1ч.л. сметаны, рагу из овощей, отварной кролик, запеченный в соусе, компот.
  • Полдник: свежие фрукты/ягоды.
  • Ужин: холодец нежирный из говядины, кабачковая икра, зеленый чай.
  • На ночь: стакан нежирной простокваши.

Советы по питанию

Как известно, люди, страдающие сахарным диабетом, часто мучаются чувством голода. Исходя из этого, в их рацион нужно включать низкокалорийные продукты, содержащие клетчатку – огурцы, тыкву, морковь, капусту и другие. Организм затратит на их переработку большее количество времени, и человек легко выдержит паузу до следующего перекуса по графику. Также клетчатка поддерживает сахара в крови на нормальном уровне, что помогает снизить потребность в сладком.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения