Спасибо, ваше сообщение принято.

Наши менеджеры обработают его
и свяжутся с Вами максимально быстро.

Корзина пуста

БАД (диетические добавки): изучение вопросов их анализа и контроля качества
06.09.2013

БАД (диетические добавки): изучение вопросов их анализа и контроля качества

В последнее время широкое распространение получили биоактивные диетические добавки (БАД) и подобные им продукты, ассортимент которых в странах СНГ, в том числе в Украине, неуклонно расширяется. Биологически активные добавки - это продукты, которые употребляют с целью предоставления рациона лечебных или лечебно-профилактических свойств.

Причины «феномена БАД» разнообразны, среди них можно выделить следующие. Во-первых, это нехватка экономических и технологических условий для производства «настоящих», в основном синтетических, лекарственных средств – увы, Украина не входит в число развитых стран, где выполняются разработка и внедрение современных препаратов-брендов. Итак, «ниша» заполняется заменителями - дженериками и диетическими добавками.

Во-вторых, для употребления диетических добавок побуждают такие вызовы как экологическое неблагополучие, дисбаланс в структуре питания населения и распространение эрзац-пищи. Через СМИ и рекламу у потребителя формируется стереотип - необходимость дополнения пищи диетическими добавками детоксикационной, адаптивной, иммуностимулирующего действия и т.д.

Многие современные клиники предлагают разнообразные профилактически оздоровительные программы, ключевым компонентом которых является «очищение организма» с помощью диетических добавок с сорбционным механизмом действия - энтеросорбентов. Социальный фактор: отставание доходов населения от стоимости медицинских услуг, которые становятся все более наукоемкими, приводит к распространению практики самолечения с помощью относительно дешевых безрецептурных препаратов, к которым относятся и диетические добавки. Таким образом, подтверждается, что несмотря на попытки государственного регулирования в сфере производства и распространения диетических добавок, которые в основном имеют ограничительный характер, товары этой группы прочно обосновались на полках аптек и пользуются стабильным спросом у населения.

Согласно украинскому законодательству «диетическая добавка - это витаминные, витаминно-минеральные или травяные добавки отдельно и/или в сочетании в форме пилюль, таблеток, порошков, которые принимаются перорально вместе с пищей или добавляются к пище в пределах физиологических норм, для дополнительного по сравнению с обычным питанием, употребление этих веществ; диетические добавки также содержат или включают различные вещества или смеси веществ, в том числе протеин, углеводы, аминокислоты, съедобные масла и экстракты растительных и животных материалов, считающихся необходимыми или полезными для питания и общего здоровья человека».

В Законе «О безопасности и качестве пищевых продуктов» диетические добавки вместе с пищевыми продуктами специального диетического потребления и функциональными продуктами объединены в группу специальных пищевых продуктов. В реестре Минздрава Украины термин «диетические добавки» применяют с 2006 года. Следовательно, термин «БАД», принятый в некоторых странах, в Украине является неофициальным и применяется только в научно-популярной литературе, а также по импортной, в частности, российской продукции. Экспертиза, связанная с отнесением пищевых продуктов к категории специальных, проводится уполномоченными учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы. Она включает исследования по показателям безопасности, к которым относятся требования по содержанию токсичных элементов, остаточного количества пестицидов, микотоксинов, радионуклидов, микробиологической чистоты и т.д..

Основные отличия диетических добавок по сравнению с лекарственными средствами заключаются в следующем:

  • безвредность для организма, передозировка не представляет угрозы для организма (при соблюдении правил применения);
  • более медленный, но более длительный, по сравнению с лекарствами, характер действия;
  • используются в основном с профилактической целью: не отменяют лекарства, однако уменьшают их количество;
  • применяются в комплексной терапии при хронических заболеваниях, поскольку действие проявляется обычно через 10-14 дней после начала употребления.

С вышеприведенного видно, что диетические добавки не являются лекарственными веществами или лекарственной примесью. Ингредиенты диетических добавок, как правило, естественного, а не синтетического происхождения, и могут употребляться в пищу, то есть относятся к нутриентам.

Диетические добавки дополняют пищевой рацион человека и добавляются лишь с целью регуляции функций органов и систем организма в пределах физиологической нормы. Если содержание любого из ингредиентов диетической добавки достигает терапевтической дозы, продукт следует отнести к лекарственным средствам. Промежуточное положение между диетическими добавками и лекарственными средствами занимает группа так называемых парафармацевтиков. Диетические добавки являются объектом нутрициологии - широко развитого за рубежом научного направления о сбалансированном питании с использованием микронутриентов.

Основные ингредиенты диетических добавок: пищевые волокна (Фитосорбент), витамины, микроэлементы, минеральные вещества, протеины, ферменты, углеводы, пектины, аминокислоты, съедобные масла, пре- и пробиотики, продукты переработки и экстракты растительных и животных материалов, морепродуктов, продуктов пчеловодства, лекарственных грибов и т.п., оказывающих детоксикационное, антиоксидантное, адаптогенное, иммуномодулирующее и другое действие.

Среди диетических добавок место занимают пищевые волокна, которые являются полимерами натурального, главным образом растительного происхождения и с химической точки зрения относятся к полисахаридам. Кроме сорбции экологически вредных веществ, в частности пестицидов и некоторых канцерогенов, пищевые волокна положительно влияют на работу пищеварительного тракта, уменьшают поступление в организм холестерина. Пищевые волокна способствуют снижению уровня глюкозы и атерогенных липидов крови, поглощают желчные кислоты, компенсаторно активизируя их синтез в печени. Считается, что основной сорбирующей веществом в пищевых волокнах является лигнина. Эффективен также комплекс целлюлозы гемицеллюлозами.

Целлюлоза хорошо сорбирует нитраты, карбамид, несколько меньше - другие вредные вещества. Хотя рекомендации диетологов является потребление пищевых волокон в количестве 25-50 г/сутки, во всех развитых странах наблюдается выраженный дефицит этого компонента диеты, в среднем составляет 15-20 г. в день.

По данным статистики, 70% населения развитых стран регулярно употребляют БАД. На США приходится около 35% всего объема данной продукции в мире, далее следуют европейские страны - 32% и Япония - 18%. В Западной Европе лидером по производству БАД является Германия. Для России рынок БАД на 2005 год различными экспертами оценивается суммой от 1,6 до 2,3 млрд. долларов и продолжает интенсивно расти. В первой декаде 21 века мировой рынок потребления биодобавок в среднем демонстрирует стабильный прирост в 7%. По очень приблизительным данным, в Украине диетические добавки пока регулярно употребляют не более 5% населения, хотя темпы прироста потребления превышают мировой показатель.

Таким образом, распространение диетических добавок и родственных продуктов является объективной тенденцией развития современного фармацевтического рынка. Это выдвигает комплекс задач, среди которых: изучение механизмов физиологического действия диетических добавок, совершенствование методов их анализа, правовой аспект явления и, наконец, освещение этих вопросов в учебных программах медицинских и фармацевтических учебных заведений. Применение диетических добавок рассматривается в программах последипломного образования врачей.

Имя: *
Е-mail: *
Отзыв: *
Код защиты: * Сменить код
* - поля, обязательные для заполнения
Статьи
Офтальмология
Слезами горю… поможешь?
Слезами горю… поможешь?...
Проблема синдрома сухого глаза (ССГ) может коснуться любого современно...
Женские болезни
Диагностика внутриутробной гибели плода
Диагностика внутриутробной гибели плода...
Комплексный метод оценки состояния плода с учетом срока гестации позво...
Медицинские праздники
День медицинского работника
День медицинского работника...
Начиная с 1980 года, во всех странах бывшего СССР каждый год в третье ...
Новые медицинские учреждения
  • Государственное учреждение
  • Медтехника Ортосалон
  • Медичний центр  сучасних технологій «ВАШЕ ЗДОРОВ’Я», ПП
  • Интернет-магазин
  • SKYDENT
  • «Аксимед» — Клиника современной неврологии
  • Студия красоты и развития
  • Алтес - Сумы
  • Мед Люкс Детокс